Hvis du er en selvudråbt chocoholic, der kæmper for trang for din taljenes skyld, kan kampen snart være overstået. Hvordan er det muligt? Chokolade guderne har begunstiget os med KitKats og Butterfingers, der er ved at indeholde 40 mindre sukker.
Ifølge Bloomberg har Nestle fundet en måde at skære sukker i sine chokoladeprodukter med næsten halvt. Det omfatter også elskede KitKats og Butterfingers, men også Crunch bars, 100 Grands, Baby Ruths, Goobers, Oh Henry! barer, nips og raisinets.
Nestles Chief Technology Officer Stefan Catsicas forklarede, at det lækre hekseri kommer i form af en ny proces, der kan ændre sukkerstrukturen og gøre den smager sødere i mindre mængder, hvorved mindre og mindre er nødvendig for godteri at smage godt.
Meddelelsen kommer på et tidspunkt, hvor verdens regeringer, sundhedsorganisationer og forbrugere har skubbet for sundere fødevarer og drikkevarer fra store virksomheder og højere skatter bliver sat på sukker. Så for at se verdens største fødevarevirksomhed tage føringen med at skære ned på sukker er et skridt i den rigtige retning.
Dette er et andet skridt i den rigtige retning for denne fødevareproduktionskæmpe. I 2015 annoncerede Nestle, at det ville reducere kunstige smagsstoffer og endda FDA-certificerede madfarver fra sit chokolade candy inden 2016.
Hvad angår dette søde nye gennembrud, rapporterer Bloomberg, at Nestle søger at patentere sin nye sukkerreduktionsmetode, og i mellemtiden er den meget tilbageholdende om, hvor præcist processen virker. Mens Catsicas ikke ville dykke i detaljer, sagde han, at disse nye krystaller er "hule", som gør det muligt for dem at opløses hurtigere og stimulerer smagsløgene hurtigere. Processen efterligner de komplekse sukkerstrukturer, der findes i naturlige fødevarer som æbler ved at distribuere sukkeret på en mindre ensartet måde.
Hvis du er bekymret for, hvordan denne nye udvikling vil påvirke smag, siger Nestles, at den planlægger at introducere den nye teknologi langsomt og over en længere periode, så kunderne vil tilpasse sig smagen uden at bemærke det.
Casticas fortalte Bloomberg, at transformationen ville være beslægtet med, da han forsøgte at skære ned på sukker i sin kaffe og lavede en lille reduktion hver uge. Endelig sagde han efter tre måneder at han tog sin kaffe usødet.
Uanset hvad vi ser frem til at være i stand til at binge på KitKats med lidt mindre skyld.
Hvad synes du?
Vil du spise reduceret sukkerkokolade? Tror du det vil smag det samme? Hvad gør du for at bekæmpe et chokoladebehov? Lad os vide i kommentarerne!
