Efter en rygmarvsskade ændrer en persons metabolisme ofte signifikant. Fordi de bruger færre muskler, kræver folk med rygmarvskade færre kalorier om dagen. Men hvis deres spisevaner ikke ændres efter deres skade, kan de være i fare for fedme og andre relaterede sundhedsmæssige forhold. Undgå bestemte typer mad efter rygmarvsskade kan hjælpe en person med at opretholde en sund vægt.
Fast Foods
Hurtige fødevarer er højt på listen over fødevarer, der skal undgås efter rygmarvsskade eller SCI, da de har tendens til at pakke store kalorier til et enkelt måltid. Det rygmarvskader Network rapporterer, at den gennemsnitlige fastfood måltid indeholder omkring 1200 kalorier. For nogle mennesker kan dette være halvdelen af deres samlede daglige anbefaling efter deres rygmarvsskade. Ifølge National Guideline Clearinghouse kræver en person med rygmarvsskade normalt omkring 10 procent færre kalorier om dagen end den gennemsnitlige person. De kan få brug for endnu mindre, hvis de er alvorligt nedsat eller inaktive. Undgå hurtig mad kan hjælpe en person med at reducere hans kalorieindtag, samt undgå overskydende fedt, kolesterol og natrium, som disse fødevarer har tendens til at indeholde.
High-Sodium Foods
Ryggmarvsskaderne anbefaler, at personer med paraplegi eller kvadriplegi begrænser deres natriumindtag til mellem 500 og 1.000 mg dagligt. Mere end dette beløb kan forårsage overskydende væskeretention, hvilket kan gøre deres kroppe mere sårbare over for relaterede sundhedsforhold. Overdreven natrium kan øge blodtrykket, en risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde. Natrium findes ikke kun i salt, men også i mange saucer, krydderier og færdigretter. At læse etiketter og undgå fødevarer med højt natriumindhold kan hjælpe folk, der lever med SCI, reducere deres risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Sukkerholdige fødevarer og drikkevarer
Fødevarer, der indeholder store mængder sukker, bør også undgås af dem, der lever med SCI. Sukkerholdige fødevarer har tendens til at være højere i kalorier, uden den ekstra fordel for ekstra ernæring. Med andre ord er mange sukkerholdige fødevarer tomme kalorier. Baylor College of Medicine anbefaler, at sådanne fødevarer kun udgør en minimal del af den daglige kost for dem, der lever med SCI. Disse omfatter sodavand, slik, kager og kager. Desuden kan sødede drikkevarer, såsom juice eller teblandinger, også indeholde for store mængder sukker.
Alkoholiske drikkevarer
Alkohol er en anden kalorieholdig drikkevare, som ikke kun øger den daglige kalorieindtagelse uden at tilføje nogen ernæring, men har også andre mulige bivirkninger. Alkohol kan have en øget virkning for nogen med rygmarvsskade; På grund af dette bør daglig forbrug begrænses. Baylor anbefaler en drink om dagen for kvinder med SCI og to for mænd med SCI som et maksimum.
Andre fedtfattige fødevarer
Ud over hurtigmat og slik må andre junkfoodvarer, såsom chips, begrænses af personer med SCI'er. Men selv sunde fødevarer kan blive fedtfattige fødevarer, hvis de er forberedt på en bestemt måde. For eksempel har stegt kylling væsentligt flere kalorier og fedt end bagt eller stegt kylling. Desuden kan begrænsning af mængden af olie og smør, der anvendes i tilberedning af fødevarer, reducere kalorierne, samtidig med at det samme næringsindhold bevares. Endelig kan slankere udskæringer af kød reducere mættet fedtindtag for dem, der lever med rygmarvsskader.
