Juvelen yam, som almindeligvis er tilgængelig i købmandsforretninger i hele USA, er slet ikke en yam, men faktisk en række søde kartofler. Mens denne rodfrugt er tilgængelig året rundt, finder den bedste høst til juvel yams sted fra september til marts. Denne grøntsag har et orange kød med en mørkere orange hud. Ernæringsværdien af juvel yams gør dem til en god grøntsag for et godt helbred.
Kalorier
En medium juvel yam - ca. 130 gram - indeholder ca. 100 kalorier, ifølge SWEET-LIFES fødevaredatabase MyPlate. Mange mennesker behandler søde kartofler som almindelige kartofler, stegter dem og tilsæt smør og creme til smag. Gør så tilføjer 102 kalorier fra en spiseskefulde saltet smør og 23 kalorier pr. Spiseskefuld fløde.
Fiber
Jewel yam giver dig fire gram fiber pr. Portion, forudsat at du indtager hele denne knol, hud og alle - en stor del af fiberen er der.
Din måltid plan skal omfatte 25 til 38 gram fiber om dagen for at opretholde sundheden i dit fordøjelsessystem. Fiberen i din kost hjælper også med at sænke mængden af kolesterol i dit blod, kontrollere niveauet af dit blodsukker og kan bidrage til at forhindre kolorektal cancer.
Sukker
Juvel yams indeholder et højt sukkerindhold på syv gram. På trods af dette er juvel yam et lavt glykæmisk indeks vegetabilsk, anbefales til dem med diabetes. Den amerikanske diabetesforening henviser til søde kartofler som en "superfood", hvilket tyder på, at diabetikere erstatter regelmæssige kartofler med disse typer søde kartofler.
makronæringsstoffer
Jewel yam indeholder nul gram fedt, hvilket gør det til et godt valg, hvis du følger en fedtholdig kost. Størstedelen af kalorierne i denne søde kartoffel kommer fra kulhydrater, et makronæringsstof, som din krop primært bruger til energi. En 130 gram stor juvel yam indeholder 23 gram kulhydrater.
Institut for Medicin anbefaler at forbruge 130 gram kulhydrater hver dag, samt 46 til 56 gram protein. En juvel yam giver dig to gram protein, så sørg for at justere din måltidsplan i overensstemmelse hermed for at opfylde dine daglige ernæringsmæssige mål.
Vitaminer og mineraler
Inklusive juvel yams i din kost giver dig et stort boost af vitamin A - et medium yam giver dig op til 90 procent af det daglige anbefalede indtag af dette vitamin. Dette gør juvelen yam til et ypperligt valg for at opretholde øjnens helbred.
A-vitamin påvirker både regelmæssig vision og nattesyn. Det spiller også en rolle i at opretholde sund hud og tænder. Juvel yams tjener også som en rig kilde til vitamin C. En servering af juvel yams indeholder 52 procent af den C-vitamin, du har brug for hver dag, samt otte procent af det jern og calcium, din krop kræver dagligt.
Mere om MyPlate
Den gratis SWEET-LIFE MyPlate kalorietracker-app til iPhone og Android har hjulpet millioner af mennesker til at tabe den sunde måde - ved at få støtte fra et aktivt samfund, da de sporer deres spisning og motion. Konsekvent en topkvalificeret app, MyPlate tilbyder den nyeste teknologi i et brugervenligt værktøj, der indeholder millioner af fødevarer og opskrifter, 5 minutters in-app træningsprogrammer og et robust support-fællesskab.
