Bagning er en præcis madlavningsproces. Hver ingrediens spiller en rolle, og ved at bruge den anbefalede mængde af hver ingrediens i en opskrift sikrer de rigtige resultater. Af sundhedsmæssige eller andre grunde kan du til tider have brug for en erstatning for en ingrediens. Udforsk flere muligheder, hvis du har brug for en erstatning for æg i en cookieopskrift.
Banan
Banan kan give en tæthed svarende til æg i dine cookies. At bruge banan som erstatning, skræl det, læg frugt i en fødevareprocessor og puls, indtil det er glat. Tilsæt 1/4 kop pureed banan til hvert æg i din opskrift. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, skal du banke banan med en gaffel. Ved at bruge en banan som en erstatning, må din bagte godt ikke brune så meget som det ville med indtag af et æg, men banan giver den nødvendige fugt.
Pulveriseret Hørfrø
Flaxseed er et korn, der tilbyder både tæthed og kostfiber. Den fås i pulverform, hvilket er det, der bruges til bagning. Sæt 1 tsk. af pulveriseret hørfrø i 3 spsk. Vand til hvert æg i en opskrift. Fordi hørfrø er mørkere, er det normalt det bedste valg for mørkere farvede bages.
Silken Tofu
Hvis du er veganer, er du sikkert ikke fremmed for tofu. Silken tofu er en lysere, creamier version af tofu, der virker pænt i bagte retter. Tilsæt en pakke eller en halv pakke silke tofu til en skål og brug en håndholdt mixer eller fødevareprocessor til at piske det. Tilsæt 5 el. af pisket silke tofu til cookie batter opskrift som en erstatning for hvert æg.
æblemos
Hvis du foretrækker en mere simpel tilgang, skal du tilføje 1/4 kop almindeligt æbleauce til din cookie dej som en erstatning for et æg. Brug almindeligt æbleauce, fordi aromatiseret æbleauce kan ændre smagen af dine cookies. Hvis din opskrift kræver sukker, skal du vælge sukkerfri æbleauce for at undgå at sødes kogemaden voldsomt.
