Friske muslinger spises som appetitvækkere alene eller som en del af andre skaldyrsretter. At få muslingerne kogte og ud af skallen kan skræmme dem, der ikke er kendte med at lave mad til denne skaldyr. Damp eller grill muslinger i skallen for at sikre muskelen er kogt sikkert. Når musling er fuldstændig kogt, skal skalen åbne, udsætte det ødede kød inde. I nogle tilfælde åbner skallen ikke. Du kan kassere disse muslinger eller skubbe dem med en smørkniv.
dampning
Trin 1
Hæld 1 tommer vand i en stor gryde.
Trin 2
Placer gryden på ovnen øverst på høj varme, og sæt vandet i kog.
Trin 3
Sæt muslingerne i en dampkorg, og læg kurven i gryden over vandet.
Trin 4
Dæk potten med et låg, og lad muslingene dampe i 12 til 18 minutter.
Trin 5
Fjern muslingerne fra kurven, og server dem med hvidløgsmør eller brug dem i favorit chowderopskrift.
grilling
Trin 1
Forvarm grillen til medium varme.
Trin 2
Læg muslinger på grillristen.
Trin 3
Vend muslingerne med tang efter to minutter.
Trin 4
Grill yderligere to minutter eller indtil clamshells åbner.
Ting du skal bruge
- Dampkurv
- Hvidløg smør
- Grill
- tænger
