Sporing af dine reaktioner på mad og tilpasning af din spiseplan til imødegåelse af fødeintolerancer kan hjælpe dig med at designe en vegetarisk kost, som vil opfylde dine ernæringsmæssige behov uden at forværre symptomerne på irritabel tarmsyndrom. Det kan være nødvendigt at finde udskiftninger for nogle fiberfibre, frugter, mejeriprodukter eller korn, der forårsager smertefuld gas, kramper eller diarré. Men en vegetarisk kost tilbyder alternativer til de fleste af de fødevarer, du har brug for at forblive sunde.
Betydning
Irritabel tarmsyndrom, eller IBS, er en kronisk gastrointestinal tilstand, der forårsager øget tarmfølsomhed og bevægelighed. Visse fødevarer kan gøre dig kvalme, forårsage diarré eller forstoppelse, eller få dig til at føle sig oppustet og god. Selv om der ikke er nogen universelle fødeintolerancer forbundet med IBS, er visse fødevarer blevet identificeret som almindelige udløsere. Du kan finde ud af, at fuld hvede, rug, byg eller mejeriprodukter hurtig IBS symptomer. Højfibre fødevarer som grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter kan forhindre intestinale muskelspasmer ved at holde tarmene lidt distancerede. Men nogle mennesker med IBS rapporterer tarmspasmer og ændrede tarmmønstre efter at have spist disse fødevarer.
Fordele
Hvis du begrænser dit forbrug af animalske produkter, såsom æggeblommer, ost og fuldmælk, kan en vegetarisk kost hjælpe dig med at kontrollere dit kolesterol samtidig med at du fremmer dit fordøjelseshygiejne. Fordi fedtholdige fødevarer ofte udløser IBS symptomer, kan basere din kost på fedtholdige proteiner hjælpe dig med at undgå blændinger. Vegetariske kostvaner understreger fibre af højfiber, som kan hjælpe med at kontrollere uregelmæssige afføring.
Udskiftninger
Hvis du ikke kan tolerere mejeriprodukter, kan probiotiske bakterier i yoghurt eller kefir gøre det lettere for dig at fordøje mejeriprodukter. Sojamælk, soja yoghurt, blød tofu og andre sojaprodukter kan være lettere for dig at tolerere end mejeriprodukter. Hvis den uopløselige fiber i grøntsager, hel hvede og brun ris forårsager tarmspasmer, smerte, gas eller forstoppelse, kan du opleve, at den opløselige fiber i fuldkorn havre, æbler og belgfrugter er mindre irriterende for fordøjelseskanalen. Rig på protein og jern, belgfrugter er en nærende tilsætning til en vegetarisk kost, men de kan forårsage gas og oppustethed hos mennesker med IBS. Spis små portioner af bælgfrugter for at undgå flatulens eller erstatte dem med andre proteiner, som du kan tolerere.
Forebyggelse
Spise mindre måltider kan hjælpe dig med at behandle højfibre komplekse kulhydrater lettere. Den nationale fordøjelsessystemet Information Clearinghouse anbefaler, at du drikker 6 til 8 glas vand om dagen, især hvis du er forstoppet. Måltider med lavt fedtindhold og højt indhold af komplekse kulhydrater som frugt, pasta, fuldkornsbrød og ris kan reducere kramper og diarré. Det kan være nødvendigt at begrænse dit indtag af visse frugter, hvis du har en intolerance over for fructosen i disse fødevarer.
Forslag
Loma Linda Universitetshøjskolen giver en pyramide til vegetarisk ernæring, der kan tjene som en visuel model til planlægning af måltider. Pyramiden anbefaler, at vegetarer spiser 5 til 12 portioner korn; 1 til 3 portioner af bælgfrugter, nødder eller andre proteiner; 6 til 9 portioner af grøntsager; 3 til 4 portioner frugt og op til 2 portioner fedt hver dag. Ved at bruge hvad du ved om dine reaktioner på fødevarer, kan du designe din egen pyramide med disse generelle proportioner som din vejledning. Kontakt din læge eller diætist for at udvikle en vegetarisk kostplan, der er skræddersyet til dine symptomer og ernæringsmæssige behov.
