Sennep, en årlig i kålfamilien, producerer små sorte frø med en skarp kvalitet. Den sorte sennepplantage er indfødt i Sydeuropa, mens den brune sennepplantage stammer fra Asien. Sennepsfrøolie bruges til madlavning i nogle køkkener, især indianer, og tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, herunder mulige kolesterolsænkende virkninger.
Sænk dine dårlige kolesterolniveauer
To former for sennepsolie viste kolesterolsænkende fordele i en undersøgelse, der blev offentliggjort i maj 2011 udgaven af tidsskriftet "Ernæring." I undersøgelsen berigede forskerne regelmæssig sennepolie med mediumkædede fedtsyrer og fodrede de regelmæssige og berigede former til laboratoriedyr som 20 procent af deres kost i 28 dage. Den berigede sennepolie resulterede i forbedret fedt- og proteinfordøjelse. Niveauer af lavdensitetslipoprotein, LDL-cholesterol og triglycerider faldt i begge grupper, men reduktionen var mindre i den berigede oligruppe. Begge grupper viste en stigning i højdensitetslipoprotein eller HDL, den gode form for cholesterol.
Styrke dine røde blodlegemer
Sennepsolie reducerer kolesterol og forbedrer røde blodcellemembranstruktur, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2010-udgaven af "European Journal of Nutrition." I undersøgelsen af forsøgsdyr observerede forskere, at røde blodlegemembraner var mere skrøbelige hos dyr med forhøjede kolesterolniveauer, og at de kolesterolreducerende virkninger af sennepolie forbedrede styrken af røde blodlegemembraner ved at ændre membranets fedtsyresammensætning til en mere flerumættet form.
Beskyt dit hjerte
Enumættede olier, herunder oliven, canola, sennep og sesam, giver de mest hjertebeskyttende virkninger, idet de opretholder høje niveauer af HDL-kolesterol, mens de sænker niveauerne af LDL-kolesterol, siger Tarla Dalal, forfatter af "Healthy Heart Cookbook: Low Fat Low Cholesterol Recipes. " I modsætning hertil kan flerumættede fedtstoffer nedsætte LDL-cholesterol, men kan også nedsætte dine niveauer af HDL-kolesterol, og mættede fedtstoffer fremmer forhøjede LDL-niveauer. For optimal sundhed må du ikke forbruge mere end 6 teskefulde olie pr. Dag og højst 3 teskefulde, hvis du har tendens til højt kolesterol eller hjertesygdomme.
Bekæmp inflammation
Sennepsolie skelnes af sit høje indhold af den essentielle fedtsyre alfa-linolensyre, en kategori den deler med sojabønneolie, ifølge Dr. Rajiv Sharma, forfatter af "Diet Management Guide." Alfa-linolensyre er en omega-6 fedtsyre med antiinflammatoriske egenskaber, som også findes i hørfrøolie, valnødder, hampseed og perillaolie.
