Tarakihi er en morwong eller perciform fisk findes hovedsagelig på den sydlige halvkugle, men også ud for kysterne i Japan og Hawaii. Tarakihi kaldes også Jackassfish, Ocean Bream og Silver Bream. Det er en delikatesse især i Australien og New Zealand. Fiskens fileter har fast, fugtigt, hvidt kød og er normalt kogt med krydderier. Det tager ikke mere end 10 minutter at lave tarakihifileter, og madlavning indebærer normalt at stege dem i olie. Tarakihi opskrifter er enkle, og den kogte fisk er et fremragende, let måltid, som du kan servere med sovs og couscous.
Trin 1
Gnid salt, peber og spidskommen på fileterne.
Trin 2
Smelt smørret i en stegepande placeret på en komfur indstillet til medium varme. Tilsæt 1 el. af olivenolie til smeltet smør.
Trin 3
Placer fileterne i olien og smeltet smør. Kog dem i 3 minutter, og flip derefter fileterne over. Kog filetene i yderligere 3 minutter. Fjern fileterne fra stegepanden og tjen dem.
Ting du skal bruge
- 2 tarakihi fileter
- Køkkenrulle
- ? tsk. salt
- 1 tsk. jordet sort peber
- 1tbsp. stødt spidskommen
- 3 tsk. smør
- Stegepande
- Komfur
- 1 spsk. olivenolie
