En sizzling Sunday roast eller en skarp Thanksgiving kalkun sprænger ofte med smagfulde saft. Disse saft er gode til at gøre sovs, smagsstoffer grøntsager og nudler, eller hælde over kødet som det er. Imidlertid siver fedt også ud af kød, når det er kogt og kan gøre saften for rig og olieagtig. Der er flere måder at adskille fedtet på, så du kan nyde drippingen uden kalorierne. Du kan måske prøve flere metoder til at se, hvilke der virker bedst, mens du forlader dine saft med den mest smag.
Fedt separator
Trin 1
Hæld kødsaftene i en fedtafskiller. Der er flere sorter af disse, men de fleste ser ud som en klar kande med en tud, der strækker sig til bunden af beholderen.
Trin 2
Sæt saften til side for at sidde uforstyrret i 5 minutter. Dette gør det muligt for fedtet at komme til overfladen.
Trin 3
Hæld saften i en separat beholder og kassér fedtet.
skimming
Trin 1
Lad saftene sidde i 5 minutter eller indtil fedtet kommer til overfladen.
Trin 2
Skim så meget fedt som muligt ud af toppen af saften med en ske og kassér.
Trin 3
Smid let overfladen af saften med et papirhåndklæde for at absorbere resterende fedt.
Refrigeration
Trin 1
Sæt saften i en overdækket fad og lad den sidde i køleskabet, indtil den er helt afkølet. Fedtet flyder til overfladen og danner en fast gelatinøs masse.
Trin 2
Skim det meste af fedtet ud af overfladen med en ske.
Trin 3
Kassér fedtet og varm saftene, før de serveres.
Kaffefilter
Trin 1
Fjern filterkurven fra en kaffekande og vask den grundigt for at fjerne kafferesten.
Trin 2
Placer et filter inde i kurven og suspender det over toppen af en ren beholder.
Trin 3
Hæld saften gennem kaffefilteret, så det kan spændes og fælde fedtet.
Ting du skal bruge
- Fedt separator
- Ske
- Køkkenrulle
- Kaffefilter
- Filter kurv
