Med et vildledende navn er korniske game høner ikke spilfugle eller nødvendigvis høner. Udtrykket mønter for unge kyllinger under 2 pund giver et mere avanceret navn til en ellers almindelig kylling. Med lavt kalorieindhold og højt proteinindhold kan Cornish game høner tilberedes til særlige lejligheder eller som et alternativ til madlavning til en. Ved hjælp af en konvektionsovn gøres disse små fugle til en hurtig indsats.
Trin 1
Forvarm din konvektionsovn til broilering.
Trin 2
Skyl Cornish game hønen under køligt rindende vand.
Trin 3
Pat Cornish game hønen tør med papirhåndklæder og læg den i en bagning skål.
Trin 4
Pensel hønen med olivenolie, og kryd det med rosmarin, timian, salt, peber og hvidløg eller andre krydderier du ønsker, såsom citron eller paprika.
Trin 5
Sæt gryden i konvektionsovnen i midten.
Trin 6
Lad døren åbne lidt og tjek kyllingen efter de første 20 minutter. Fortsæt med at kontrollere hvert femte minut, indtil det er færdigt. Brug et kødtermometer indsat i låret for at kontrollere den interne temperatur. Når temperaturen når 165 grader Fahrenheit, fjern Cornish hønen fra ovnen.
Trin 7
Lad hønen sidde i fem til 10 minutter før servering.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Bageri
- Olivenolie
- krydderier
- Bageri
- Kødtermometer
Tips
- Tilsæt klumper af kartofler og gulerødder sammen med hønen, efter at den har kogt i 10 til 15 minutter for samtidig at lave en sund sideskål. Gem rester i køleskabet i op til fire dage.
Advarsler
- Brug ikke en glasbageplade i en konvektionsovn.
