Selvom det engang blev betragtet som en slankende synd, kan indulging i chokolade faktisk passe ind i en sund kost - så længe du vælger den rigtige slags. For at opnå de bedste sundhedsmæssige fordele vil du gerne give afkald på mælkchokolade til fordel for mørk chokolade og vælge en bar med den højeste procentdel af kakaofaststoffer muligt - mange barer bemærker procentdelen på deres etiket. Sund chokolade muligheder er højt i gavnlige næringsstoffer, herunder sunde antioxidanter og lavt sukkerindhold.
Sukkerindhold
Forskellige typer af chokolade varierer i deres sukker og sunde chokolader - moderat eller meget mørk chokolade - tilbyder et lavere sukkeralternativ til mælkchokolade. Kontrol af dit sukkerindtag hjælper med at reducere risikoen for kroniske helbredsproblemer, herunder hjertesygdomme og fedme. Meget mørk chokolade - 70 til 85 procent kakaofaststoffer - indeholder kun 6,7 gram sukker, mens moderat mørk chokolade - 60 til 69 procent kakaofaststoffer - har 10,3 gram. Begge er bedre end mælkchokolade, som vejer ind på 14,4 gram sukker pr. Ounce. Hold dig til super mørk chokolade for lettere at holde sig inden for din ekstra sukkergrænse - 36 gram til mænd og 24 for kvinder, ifølge Harvard School of Public Health.
Kostfibre
Generelt mørkere chokoladen, jo højere fiberindhold. Det skyldes, at kakaofaststoffer - som stiger som chokolade bliver mørkere - er naturligt rige på fiber, og der er mindre fiberfri mælk og kakaosmør i blandingen. Fiber hjælper med at forhindre forstoppelse, og det kan også hjælpe dig med at holde dig til en kalorie-kontrolleret kost ved at hjælpe dig med at føle dig fuld efter dit måltid. En 1-ounce servering af meget mørk chokolade indeholder 3,1 gram fiber, en signifikant del af de 25 og 38 gram kvinder og mænd har brug for hver dag. En ounce medium mørk chokolade indeholder 2,2 gram fiber.
Kobber og Mangan
Mørkere chokolader tilbyder også flere sundhedsmæssige fordele på grund af deres højere mineralindhold, især kobber og magnesium. Kobber og magnesium i din kost aktiverer både enzymer, der er nødvendige til vævsfunktion. Kobber understøtter også dit immunsystem, mens magnesium hjælper dine celler med at kommunikere. En ounce af meget mørk chokolade har en imponerende 494 mikrogram kobber og 64 milligram magnesium. Dette giver 20 procent og 15 procent af det daglige magnesiumbehov for henholdsvis kvinder og mænd og udgør 55 procent af kobberbehovet for voksne. Moderat mørk chokolade går ikke lige så godt - 1 ounce indeholder 349 mikrogram kobber og 49 milligram magnesium.
Gavnlige polyfenoler
Nå for den mørkeste chokolade muligt for den højeste dosis af fordelagtige polyphenoler. Disse kemikalier hjælper med at reducere blodlipidoxidation, en risikofaktor for hjertesygdomme og hjælper også med at beskytte dig mod blodpropper. De hjælper med at forbedre blodgennemstrømningen og kan endda gavne dit mentale helbred ved at øge serotonin, din hjernes "følsomme" kemikalie. Mens mørkere chokolade er bedst til polyphenoler, er enhver mørk chokolade at foretrække for mælkchokolade - mælken binder sig til chokoladeens polyphenoler og forhindrer dem i at fungere ordentligt, forklarer University of Michigan Health System. Du vil også undgå at drikke mælk, når du spiser chokolade for at få de maksimale sundhedsmæssige fordele.
