De fleste børn er ikke villige til at sluge en dåse spinat som den berømte tegneserie Popeye, selvom du fortæller dem, hvor stærk det vil gøre dem. Men hvis du har en kræsne æder, kan du bekymre dig om at han ikke får nok jern i sin kost. Broccoli og spinat er ikke de eneste kilder til jern - der er mange andre måder at give ham med dette næringsstof.
Frugt og grønt
Hvis din kræsne æder ikke kan lide grønne jernrige grøntsager som spinat og broccoli, skal du prøve søde kartofler i stedet. Denne alsidige grøntsag kan laves i chips, suppe, mashed eller brændt med en dråbe honning. Ærter er en anden kilde til jern, der kan gøres mere tiltalende på en pizza, blandet med mayo eller en anden yndlingssauce eller opslugt i en pastaret. Jordbær indeholder jern, og hvis dit barn ikke kan lide at spise dem hele, prøv at puree dem i en sovs eller omdanne til en frugt smoothie med bananer. Prøv at bruge sovs til dipping i stedet for til is, som Brookhaven National Laboratory påpeger, at mælkeprodukter er kendt for at hindre kroppens optagelse af jern.
Kød og fisk
Oksekød er en god kilde til jern, og kødboller kan være en måde at gøre det blødere og mere børnevenlige. Hvis din kræsne æder ikke er opsat på kødballsauce, skal du servere dem med en sød og sur sauce eller på cocktailsticks med en favorit dip. Tyrkiet er en anden god kilde til jern, og du kan slå kalkunstykker til burgere eller endda lasagne. Haddock indeholder også jern. Du kan gøre denne skål mere velsmagende ved at dyppe fisken i æg og derefter fuldkornede brødkrummer blandet med revet parmehøne, inden lavt stegning eller bagning.
Brød, Pasta og Korn
Hele hvede brød er en god kilde til jern, men hvis din kræsne æder kun kan lide hvidt brød, kan du købe denne beriget med jern. Havre er en måde at få jern til dit barn og behøver ikke at blive serveret som en skål af grød. Prøv at lave havregrynkager, flapjacks eller en frugtcrumble topping eller dip kyllinger i slagteæg og derefter havre inden bagning. Hvis din kræsne æter kan lide pasta, kan du købe pasta, der er beriget med jern og servere det med sine yndlingsingredienser, varmt eller koldt.
Andre fødevarer
Æg indeholder jern og er en alsidig føde, der nemt kan forklæbes, hvis det er nødvendigt. Find en pandekageopskrift indeholdende æg, eller dybbrød i slagteæg før lavfrit. Prøv at blande krypteret æg med nogle ris og ærter til en stegt risstil. Linser er en kilde til jern - kog dem med de grøntsager, dit barn spiser, og puré til at lave suppe. Kikærter og andre dåsebønner giver jern og kan likvideres med hvidløg for at gøre hummus eller andre dips til din kræsne æder.
