Svinekoteletter er billige, lette at finde og enkle at lave mad. Fra stegning til bagning er der forskellige måder at lave mad til at lave mad. Nogle favoriserer madlavning med benet fjernet, selvom knoglen er, hvad der giver noget af smagen. Men hvis ideen om svinekoteletter fremkalder tanker om tørt, hårdt kød, tænk igen. Ved at tilsætte vand til din pande, hjælper du med at forsegle svinekotelets naturlige saft og smag, samtidig med at det bliver fugtigt.
Trin 1
Skyl dine svinekoteletter og klap dem tørt med et papirhåndklæde.
Trin 2
Sæt dine svinekoteletter let med salt og peber, og sæt dem til side.
Trin 3
Varm din stegepande over medium høj varme på komfuret, smør fedtet med et lille stykke svinekød fjernet fra en af koteletterne. Kassér fedtet, når bunden af stegepanden er let smurt.
Trin 4
Tilsæt to af svinekoteletterne til den varme pande. Panden er varm nok, når fedtet begynder at sitte. Tilsæt kun to svinekoteletter ad gangen, så de kan varme, før du tilføjer to flere. Ellers vil det kolde kød med bringe varmen af panden ned og dermed øge brugtiden.
Trin 5
Kog til brunet på begge sider. Dette bør tage cirka tre minutter.
Trin 6
Sænk varmen, og tilsæt løg, timian, rosmarin og vand. Drys pandevæsken over dine svinekoteletter. Dæk og simer, fortsæt med at skære væsken på koteletterne lejlighedsvis i 45 minutter eller indtil kødet er ømt.
Ting du skal bruge
- 4 svinekoteletter, 3 / 4- til 1-tommer tyk
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. peber
- 1/8 tsk. tørret timian
- 1/8 tørret rosmarin
- 1/2 kop vand
- 1/2 medium løg, hakkede
- 10- eller 12-tommers stegepande med låg
- Køkkenrulle
- Stor madlavning ske
Advarsler
- USDA anbefaler, at svinekød kun indtages, når den har nået 160 grader Fahrenheit.
