Jod er et vigtigt næringsstof, som din krop kræver til syntese af skjoldbruskkirtelhormon. Thyroid hormon er ansvarlig for reguleringen af dit stofskifte, eller den hastighed, som din krop bruger og producerer energi. De fleste amerikanere kan nemt få nok jod gennem en sund kost alene.
Anbefalet kosttilskud
Den anbefalede kosttilskud, RDA, til jod er oprettet af Food and Nutrition Board og er det gennemsnitlige daglige indtag nødvendigt for at opretholde de sundhedsmæssige behov for ernæringsmæssige behov. For raske voksne mænd og kvinder over 18 år er RDA for jod 150 mikrogram eller mcg, en dag. Gravide og ammende kvinder bør forbruge henholdsvis 220 og 290 mcg om dagen. Behov for børn varierer alt efter alder, men varierer fra 90 til 150 mcg om dagen.
Tolerabel øvre grænse
Det tolerable øvre indtagsniveau eller UL for jod er den maksimale mængde jod du kan forbruge på en dag uden risiko for uønskede bivirkninger. For de fleste raske individer er overskridelse af UL ikke almindeligt. For voksne mænd og kvinder er UL 1.100 mcg om dagen. Tegn på toksicitet ved overdreven jodindtagelse kan omfatte feber, svage impulser, opkastning, kvalme, diarré, mavesmerter, brændende fornemmelse af halsen eller maven og koma. Vedvarende højindtag af jod kan føre til en tilstand, der kaldes hypertyreose, hvor niveauet af skjoldbruskkirtelhormon i din krop er forhøjet.
Kostkilder
Jod er til stede i en række fødevarer. Tang er en af de rigeste kilder til jod, med 1 g giver 11 procent til 1,989 procent af din RDA. Torsk er en anden fremragende kilde, som giver 66 procent af din RDA pr. Portion. Andre gode kilder omfatter mejeriprodukter, iodiseret salt, fiskestænger, rejer, brød, mælk og frugtcocktail.
Ekspertindsigt
Jodmangel kan nogle gange føre til et reduceret niveau af skjoldbruskkirtelhormon i din krop, en tilstand kendt som hypothyroidisme. Imidlertid er jodmangel en ualmindelig årsag til hypothyroidisme i USA, især da indførelsen af iodiseret salt i 1920'erne har reduceret antallet af jodmangel drastisk. I dag har Amerika den laveste jodmangel i verden, med en skønsmæssig 10,1 procent af skolebørnene mangelfulde, ifølge en undersøgelse foretaget af Verdenssundhedsorganisationen i 2003. Af denne grund anbefaler Dr. Todd B. Nippoldt fra Mayo Clinic at undgå iodtilskud, hvis du har hypothyroidisme.
