Glycoproteiner er molekyler indeholdende sukker og protein, som tillader sund celle-til-celle kommunikation i menneskekroppen. Babyer modtager glycoproteiner fra deres modermælk, der forhindrer bakterier, vira og endda kræftceller. For dem, der ønsker at sikre, at de får glycoproteiner i deres kost, kan du finde en række fødevarer pakket med disse organiske forbindelser. Da fødevarer indeholdende glycoproteiner ofte forårsager fødevareallergier, skal du sørge for at du ikke er allergisk overfor nogen af disse fødevarer før du introducerer dem i din almindelige kost.
Fungere
Fordelene ved glycoproteiner er talrige. De fungerer som blokeringsmidler, der forhindrer kræftfremkaldende stoffer både i at angribe celler og at foretage ændringer i celler, der allerede er udsat for kræftfremkaldende stoffer. Mange mennesker sørger for at inkludere glycoproteiner i deres kost som en måde at øge deres immunsystem og forhindre eller forsinke spredningen af kræft.
svampe
Medicinsk svampe, såsom reishi, maitake, cordyceps, shiitake og østers champignon, er en glimrende kilde til glycoproteiner. Disse svampe bruges til at øge immunsystemet, hjælpe med cellekommunikation og endda bekæmpe kræft. En undersøgelse viste, at japanske champignonplukkere, der ofte spiste disse typer svampe, udviklede kræft 50 procent mindre hyppigt end ikke-svampeplukkere.
frugter
Du kan finde glycoproteiner i mange frugter, fra æbler og pærer til appelsiner og andre citrusfrugter. Pektiner, der ofte findes i frugt, er en god kilde til glycoproteiner. Kokosnødder, hvidløg, gulerødder, majs, radiser, porrer og tomater giver også glycoproteiner. Moden frugt, især frugter, der må modnes på planten, vil have et højere niveau af glycoproteiner end umodne frugter.
Andre kilder
Glycoproteiner findes også i aloe vera, klid, havregryn, byg, brun ris, hvede, rødvin og kød. Echinacea og gurkemeje indeholder høje niveauer af glycoproteiner, ligesom mirakelfrugten eller mirakelbessen. Denne sidstnævnte frugt får sit navn gennem sin evne til at gøre surt mad sødt og vice versa - en effekt af et glycoprotein, der dækker tungen og ændrer smagsprøverne overalt fra 30 minutter til en time efter at du har spist det.
