Uanset om du nyder løg til smagen eller crunchen, skal du ikke undervurdere løgens næringsværdi. Ud over sund fiber, serverer løg op vitaminer og mineraler, der er nyttige til at opfylde dine ernæringsmæssige mål. Vær ikke opmærksom på, at løgåndet du kan få fra at spise dem; Din betydelige andre må ikke takke dig, men din krop vil.
Grundlæggende Ernæring
En 1-kops servering af hakkede løg indeholder 51 kalorier og 0,13 g fedt. Hvis du følger en 2.000-kalorie diæt, står det for 2,5 procent af kalorierne og meget lidt af de 44 til 78 g fedt, du kan forbruge dagligt. Hver kop løg giver også 11,6 g kulhydrater, et næringsstof, der anvendes til brændstof i din krop. Mens protein også bruges til energi, er det en sekundær kilde. En portion løg har 1,3 g protein.
Fiber
Løg er et sundt valg for at få mere fiber i din kost. Hver servering af denne grøntsag tjener 2,1 g fiber, hvilket bidrager til dit opløselige fiberindtag. Den type fiber i løg kan nedsætte dine chancer for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, såsom højt blodtryk, slagtilfælde, hjertesvigt og hjerteanfald. Det kan også hjælpe med at reducere dit kolesterol. Forbruge 25 til 38 g fiber om dagen.
Vitaminer
En servering af løg giver 11,5 procent af vitamin B-6, du har brug for hver dag. Dette gør løg til et smart valg for kognitiv og nervefunktion, da vitamin B-6 hjælper din krop til at fremstille serotonin og gøre myelin, fedtlaget og proteinerne, der dækker dine nerver. Mange amerikanere lider af en mild B-6-mangel, som kan påvirke nerverne i dine ben og arme. Du får også 5,9 procent af det daglige anbefalede indtag af folat samt 3,9 procent af C-vitamin, som din krop kræver hver dag.
Mineraler
Mens løg måske ikke er den første ting du når for at øge dit calciumindtag, giver en portion af denne grøntsag 3,5 procent af det calcium, du har brug for dagligt. Kalcium i løg giver kritisk styrke og tæthed til dine knogler og tænder. Hver servering af løg giver også en lille mængde mangan. Desuden kan spise løg hjælpe din krop mere effektivt med at få nogle mineraler fra de korn, du spiser. Forskning offentliggjort i juli 2010 udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry" bemærker, at forbrugende op til 3 g løg per 10 g korn øgede mængden af tilgængelige zink og jern op til 73 procent, hvilket gør korn mere nærende.
