Sandkrabber er næsten allestedsnærværende på strandene i begge kyster i USA. Disse små krabber findes i midtervandszonen ved strandlinjen, hvor de går ned i sandet for at undslippe deres mange rovdyr. I mange stater og kommuner kan du fange sandkrabber til at tage hjem og lave mad. Som andre hårde skalede krabber er den bedste måde at lave sandkrabber på at koge dem. Sprække så åbne skallerne og nyd det ømte hvide kød inde.
Trin 1
Hold hver krabbe med tangene, og skyll den under køligt vand. Skrub bunden af skallen med en stiv børste, og sørg for at få leddene, hvor skallen møder benene. Undgå klørne, når du renser krabberne.
Trin 2
Placer krabberne i fryseren i 10 minutter for at studere dem.
Trin 3
Fyld en stockpot tre fjerdedele fyldt med vand, og bring vandet til en hurtig kog over høj varme.
Trin 4
Placer sandkrabberne i vandet, og kog dem i 10 minutter.
Trin 5
Fjern krabberne fra varmt vand med tang og sæt dem til side for at afkøle lidt, indtil du nemt kan håndtere dem.
Trin 6
Vrid halen del af krabben, og pry off den øverste skal med en seafood pluk.
Trin 7
Fjern galdene og eventuelle indards, der ikke synes at være hvidt kød.
Trin 8
Vrid af klørne og knæk dem med en nødderør for at nå frem til kødet og fjern det med fingrene og et valg.
Trin 9
Skær krabben halvt i længden med en skarp kniv, og brug et valg til at fjerne resten af kødet.
Ting du skal bruge
- 2 pund. levende sandkrabber
- tænger
- Stiv børste
- Stockpot
- Seafood pick
