Olivenolie, et af de sundeste fedtstoffer, fordi det kan hjælpe med at sænke total cholesterol, LDL eller dårlig kolesterol, og endda hjælpe med at kontrollere Type II diabetes. Men det er faktisk muligt at få for meget af en god ting. Hvis du bruger for meget olivenolie, selv højkvalitets ekstra jomfruolivenolie, udsætter du dig for flere sundhedsrisici. Med lidt viden kan du gøre olivenolie til en del af din sunde kost uden at gå over bord.
Overdreven kaloriindtagelse
Som alle olier er ekstra jomfruolie en usædvanlig tæt kilde til kalorier. Olivenolie, rapporterer SIMPLEASLIFE.COM MyPlate, indeholder 120 kalorier pr. Ss. Du kunne nemt spise mere end en enkelt tsk. ved at dyppe brød i en oliebaseret dybsaus. Det er et problem, fordi hvis du ikke forbrænder disse kalorier gennem aktivitet, bliver de lagret som fedt, hvilket får dig til at gå op i vægten, beskadige dit fysiske udseende og udsætte dig for alle de sundhedsrisici, der er forbundet med at være for tunge.
Overdreven fedtindtagelse
Mens olivenolie er bedre end dyrebaserede fedtstoffer som smør eller svinefedt, er for meget af enhver form for fedt dårlig for dig. Overdreven fedtforbrug - som American Heart Association definerer som fedtindtagelse på over 35 procent af dit totale kalorieindtag - øger risikoen for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. Derfor bør du bruge olivenolie i stedet for dyrebaserede fedtstoffer snarere end ud over dem.
Ubalanceret kost
En mere subtil fare forbundet med at forbruge for meget olivenolie er kostbar ubalance. Den menneskelige krop fordøjer fedt i en langsommere hastighed end de fleste andre fødevarer, rapporterer forfatter, læge og tidligere FDA-kommissær David Kessler. Derfor er fødevarer med højt fedtindhold så tilfredsstillende. Ulempen er, at hvis du spiser alt for meget ekstra jomfru olivenolie, kan du ikke være så sulten for hele korn, frugter, grøntsager og magert kød, du skal trives.
Alternativer
Du kan nyde ekstra jomfru olivenolie uden at gå overbord med det. Ved lidt justering af din madlavningsteknik kan du få smagen af olivenolie uden fedtet. "The Best Light Cookbook" anbefaler at reducere mængden af olie, du har brug for at sautere grøntsager i halvdelen ved at skrue ned flammen og lægge et låg på gryden, så grøntsagerens egen fugt hjælper med at lave mad. Brug af saften fra en krukke oliven tilføjer en salig oliven smag til salater, og du kan reducere mængden af olie, du har brug for ovn-stegte fødevarer ved direkte børste det på med en basting børste.
