Af alle frugtklammerne i den gennemsnitlige nordamerikanske kost er jordbær mest sandsynligt at forårsage en allergisk reaktion, ifølge Dr. Janice Vickerstaff Joneja. Jordbær allergi forekommer hos mennesker i alle aldre, selv om unge babyer er i højeste risiko for alvorlig allergi på grund af deres alder og umodne immunsystem.
Allergi vs Intolerance
En allergi mod jordbær - ligesom en allergi over for enhver mad - begynder med dit immunsystem. Når du indtager, og i nogle tilfælde bare lugter eller rører, et stof, som du er allergisk over for, begynder din krop at angribe den ved hjælp af noget, der hedder histaminer. En intolerance eller følsomhed for jordbær producerer lignende fysiske symptomer, men har en anden kilde. Mens jordbærallergier involverer immunsystemet, involverer en jordbærintolerance kun fordøjelsessystemet uden involveret immunrespons.
Jordbær Allergi Symptomer
Symptomerne på jordbærallergi er ens hos babyer, børn og voksne. Det overaktive immunrespons på jordbærene fører til frigivelsen af flere histaminer end kroppen kan klare. I særligt følsomme individer, herunder babyer med umodne immunsystemer på grund af deres unge alder, vises de første tegn på allergien ved kontakt med allergenet - for eksempel bivirkninger på huden, hvor barnet rørte jordbæret, prikkede i munden eller hævelsen af tungen, læberne, ansigtet eller halsen. Det næste lag af symptomer fremgår af fordøjelsessystemet, der producerer tegn som kvalme, magekramper, diarré og opkastning. Anafylaksi er en livstruende allergisk reaktion; det sker, når allergenet forårsager vejrtrækningsbesvær og et kraftigt fald i blodtrykket.
Undgå jordbærallergier
Da jordbær er et kendt allergen, bør forældre undgå at give dem til deres børn, indtil barnet når 6 til 12 måneder. Nogle kommercielle babymad omfatter jordbær i deres ingrediensliste, fordi det antages, at madlavning af frugten ved høje temperaturer negerer den allergiske påvirkning af det specifikke protein i jordbær. Da allergier ofte er genetiske, går de ned fra forældre til barn, forsinker indførelsen af jordbær til dit barns kost, hvis et af barnets forældre eller søskende har jordbærallergi. Undgå også udsættelse for andre stoffer, der er forbundet med jordbærallergi, herunder birk pollen; almindeligvis vil en baby, der er allergisk over for en, også være allergisk overfor den anden.
Medicinsk intervention
Hvis din baby har en allergisk reaktion på jordbær - selv noget, der forekommer mindre, som hudirritation - kontakt straks lægen. Allergier bliver ofte værre over tid; hver gang kroppen er udsat for allergenet, hæmmer det sin immunrespons, hvilket gør symptomerne stiger i sværhedsgrad med hver eksponering. Lægen kan udføre en hudprøve - enten en stikkprøve eller en intradermal hudtest - for at se om forekomsten af allergenet producerer en allergisk reaktion på huden. Den mest almindelige type blodprøve for allergier søger tilstedeværelse af antistoffer mod et specifikt allergen. Ved alvorlige tilfælde kan børnelæsen henvise patienten til en allergispecialist.
