Kyllingeben er ofte et mere overkommeligt valg end udbenede, skinløse kyllingebryst, men sunde ædlere kan afvise dem på grund af deres højere kalorieindhold og fedtindhold. Med omhyggelig forberedelse er det dog ikke nødvendigt at spise kyllingeben på bekostning af taljen. Med nogle få sunde tweaks kan tilberedte saucer og mindre dyre proteiner, såsom kyllingeben, komme sammen i en smart og lækker middag, især når den er lavet i en Crock-Pot ... Og som en ekstra bonus bliver mørkere kød mere ømt i den langsomme komfur end hvidt kød. I din forberedelse indarbejde Frank's BBQ sauce i blandingen. Saucen kommer fra Philadelphia, og i 2011 blev den nomineret til "The Best of Philly" Hot List.
Trin 1
Skyl kyllingens ben og klap dem tørt med papirhåndklæder.
Trin 2
Placer et af benene på et skærebræt og fjern omhyggeligt huden. Huden tilføjer fedt og kalorier til din ret og kyllingen vil forblive smagfuld uden huden, især med tilsætning af barbecue sauce. Gentag processen med de resterende ben.
Trin 3
Sprøjt bunden af Crock-Pot med rapsolie og lag derefter løgene langs bunden af crock. Vend varmerenheden i høj indstilling og tilsæt hvidløgsklyven.
Trin 4
Arranger kyllingens ben på toppen af løgene, hvilket giver plads mellem hvert stykke, så benene tilberedes jævnt.
Trin 5
Stænk kyllingens ben med salt og peber og hæld derefter grillsåsen over hvert stykke kylling.
Trin 6
Kog benene i 1 time på højden. For at sikre, at fedt og kalorieindholdet forbliver lavt, behøver du ikke at brune kyllingen i en stegepande med olie, før du lægger det til langsomt komfuret; Men madlavning af benene på høj i en time dræber skadelige mikroorganismer hurtigere.
Trin 7
Reducer varmen til den lave indstilling og kog i yderligere 7 til 8 timer, eller indtil et termometer indsat i tykkeste del af kyllingen registrerer en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit. USDA anbefaler, at fjerkræ bør koges til en sikker indre temperatur for at dræbe skadelige bakterier.
Ting du skal bruge
- 4 kyllingeben
- Papirhåndklæder
- Sharp paring kniv
- Skærebræt
- Canola madlavning spray
- 1 medium skiver løg
- 3 hakket hvidløg
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk revnet peber
- 1 flaske Russ & Franks BBQ Sauce
Tips
- Modstå fristelsen til at løfte låget under tilberedningsprocessen, eller det kan være nødvendigt at øge tilberedningstiden med 15 til 30 minutter, hver gang du løfter låget. En Crock-Pot er et mærke af langsom komfur, men enhver langsom komfur skal fungere godt for dine opskrifter. Denne teknik skal fungere med enhver buret grillsås.
