K-vitamin er opbevaret i kroppens fedtvæv, ifølge University of Maryland Medical Center. Det produceres også af tarmbakterier. Dette vitamin er nødvendigt for blodpropper, og en vitamin K-mangel kan forårsage overdreven blødning i leveren, tandkød og næsevæv. Folk, der nyder indisk mad, kan vælge mellem flere retter, der giver K-vitamin. Kontroller dog hos din læge, inden du bruger store mængder K-vitamin fra indiske fødevarer eller andre kilder. Indisk køkken afhænger også stærkt af smør og stegte fødevarer, hvilket kan være skadeligt for det samlede helbred.
Aloo Gobi
Aloo Gobi er en vegetarisk skål, der ofte findes i indiske restauranter i Vesten. Denne skål består af kartofler, blomkål og indiske krydderier som koriander, spidskommen og grønne chili peber, bemærker Manjula's Kitchen hjemmeside. Ifølge Dr. James Balch og Phyllis Balch, forfattere af "recept til ernæringsmæssig helbredelse", er blomkål en rigelig kilde til K-vitamin.
Palak Paneer
Spinat er pakket med vitamin K, ifølge University of Maryland Medical Center. Denne grønne, grønne grøntsag er en primær bestanddel af palak paneer, en vegetarisk indisk skål. Palak paneer er lavet af kogte spinat, løg, smør, indiske krydderier og paneer, eller pressede cottage cheese kuber, ifølge recept opskrifter hjemmeside.
Æg Pakora
Æg pakora er en simpel indisk skål. Ifølge den Indian Food Forever hjemmeside indeholder denne skål hårdkogte æg, sort peber, grammel fra kikærter, chilipulver og salt. Blandingen bliver derefter stegt i olie. Æg er rigelige kilder til vitamin K, ifølge Dr. James Balch og Phyllis Balch. Andre fælles indiske ægretter, såsom æg biryani og æg toast, er også kilder til K-vitamin.
Gobhi Manchurian
Gobhi Manchurian er en indisk skål, der låner smag fra kinesisk køkken. Den indeholder stærke krydderier, herunder hvidløg, chili pulver og ingefær. Forårsløg og sojasovs er også typisk brugt til at smag denne skål. Blomkål, en rigelig kilde til K-vitamin, er den primære ingrediens i Gobhi Manchurian, ifølge webstedet Recipe Delights.
