Ifølge University of Maryland er te forbrugt af hundredvis af millioner af mennesker over hele verden; kun vand bliver trukket hyppigere. Der er tre hovedvarianter af te - grøn, sort og oolong - og alle er lavet af bladene fra Camellia sinensis-planten. Af de tre indeholder grøn te de mest antioxidanter, kaldet katekiner. Antioxidanter hjælper med at neutralisere virkningerne af frie radikaler, som er atomer dannet i din krop som følge af forurening eller toksiner som cigaretrøg, og som kan skade celler.
Om grøn te
Friske teblade dampes og tørres derefter for at producere de velkendte grønne tefliser, vi bruger i teposer eller løs. Fordi grøn te er lavet af ufermenterede te blade - er sort te gæret og oolong delvist fermenteret - grøn te indeholder mere antioxidanter end sort eller oolong, ifølge en artikel i april 2006 "Journal of the American College of Nutrition." Den indeholder også mindre koffein end fermenteret te. Grøn teekstrakt er også tilgængelig i tillægsformular. Men hvis du planlægger at bruge grøn te, enten brygget eller kosttilskud til sundhedsforbedring, bør du konsultere din læge, før du begynder.
Grøn te og koffein
Naturligt forekommende koffein i te fjernes ved hjælp af en hvilken som helst af fire koffeinfri processer. To bruger de kemiske opløsningsmidler ethylacetat og methylenchlorid, man bruger kuldioxid, og man bruger vand. Ingen af disse resulterer i te, der er helt koffeinfri; Ved lov skal en etiket, der viser "koffeinfri", have mindst 97 procent af koffein fjernet. Affedtningsprocessen ved anvendelse af ethylenchlorid blev engang anset for at have kræftfremkaldende egenskaber og blev forbudt i USA. Men i henhold til maj 2004 "Berkley Wellness Letter", efter FDA godkendt den til brug.
Fjernelse af koffein
Disse decafeprocesser fjerner nogle af antioxidanterne. Flavonoler, en type polyphenolantioxidant, faldt markant efter koffeinering, ifølge en undersøgelse, der blev rapporteret i tidsskriftet "Ernæring og kræft." Forskere fandt, at flavonalindholdet varierede fra 21,2 til 103,2 milligram pr. Gram til regelmæssig te og fra 4,6 til 39,0 milligram pr. gram til koffeinfri te. Samlet flavonolindhold i koffeinfri te var ca. halvdelen af den almindelige te. I et andet studie rapporteret af Z.Y. Wang, et al., I juli 1994-udgaven af "Cancer Research" blev decaf te vist at være mindre effektiv end koffeinholdig te til at hæmme hudtumorer hos mus.
Overvejelser
Hvis du kan tolerere koffein, er regelmæssig grøn te din bedste satsning på antioxidantforbrug. Hvis du skal vælge decaf-versionen, så prøv at finde en, der er koffeinfri med koffein-dioxidmetoden. Dr. Pujari bemærker, at hvis pakken ikke siger, finde ud af ved at ringe til producenten.
