Delvis madlavning eller parboiling søde kartofler kan øge forberedelsestiden for stegte eller grillede søde kartofler, søde kartoffelfries eller søde kartoffelgryderetter. Du kan parbolle søde kartofler lige før du bakker dem, tidligere på dagen eller endda dagen før du planlægger at afslutte din skål. Delvis madlavning søde kartofler kan gøre disse langsomme kogte grøntsager en weeknight-ready favorit.
Forberedelse af søde kartofler
Bestem, hvordan du planlægger at forberede dine søde kartofler. Parboiling søde kartofler er en effektiv måde at forkorte den samlede tilberedningstid for næsten alle søde kartoffelopskrifter. Hvis du planlægger at bruge hele søde kartofler, skrubbe grundigt med en grøntsagsbørste for at fjerne snavs og snavs. Hakkede, skiver eller julede søde kartofler skal skrælles, skylles og klappes tørre, inden de skæres. Skær søde kartofler efter ønske.
parboiling
Fyld en halv til stor gryde halv til tre fjerdedele fyldt med vand. Bring vandet til kog. Tilsæt skiver, tærte eller hele søde kartofler til gryden. Kog kvartede eller skiver søde kartofler i fem til syv minutter. Lad 10 til 12 minutter for hele søde kartofler. Fjern de søde kartofler og dræn, når de begynder at blive ømme. De søde kartofler bør ikke være fuldt kogte.
Opbevaring af forkogte søde kartofler
Hvis du forbereder søde kartofler til brug senere på dagen eller den følgende dag, skal du afløb godt. Overfør søde kartofler i en plastikbeholder og køles. Forlad ikke forkogte søde kartofler ved stuetemperatur, medmindre du planlægger at afslutte madlavning inden for en til to timer.
Afslutning af opskriften
Brug dine forkogte søde kartofler i en række opskrifter, krydder dem efter ønske. Reducer tilberedningstiden med 50 procent til 75 procent afhængigt af opskriften. Søde kartoffelfries vil afslutte madlavning i cirka ti minutter, mens en bagt eller grillet sød kartoffel kan have brug for tredive minutter. Tjek de søde kartofler ofte. De skal være ømme og let brunede, hvis du brænder dem.
