Når du hugger dit græskar i oktober, i stedet for bare at smide frøene, steg dem i ovnen for en nærende snack. Græskarfrø, også kaldet pepitas, er en naturlig kilde til vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer. Græskar frø kan koges, bages eller spises rå. De er kalorieindhold, højtnærende snacks og kan bidrage til at forbedre forskellige fysiske tilstande, herunder prostata- og blæreproblemer samt depression. Hvis du køber græskarfrø i købmanden, skal du fjerne de stærkt saltede pepitas, da de kan tilføje for meget natrium til din kost. Vælg den almindelige, tørrede ristede sort i stedet. Pepitas eller græskarfrø kan indeholde frø fra de store squash-sorter, herunder Cucurbita Pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita Moschata og Cucurbita Mixta.
Kalorier, Protein, Fiber og Omega-3'er i græskarfrø
Pepitas er generelt shelled græskar frø og grøn i farve. Fotokredit: antpkr / iStock / Getty Images En 1 ounce servering af stegte græskar frø - om en håndfuld - indeholder 163 kalorier og giver dig næsten 8,5 gram protein. Det er 15 procent af det daglige krav til mænd og 18 procent for kvinder. Samme størrelse servering er lav i carbs, hvilket giver kun 4 gram, hvoraf næsten halvdelen kommer fra fiber, et næringsstof, som understøtter en sund fordøjelse og hjælper dig med at føle dig fuld længere. De fleste voksne har brug for mellem 20 og 30 gram fiber om dagen, ifølge Harvard School of Public Health. En 1 ounce servering af hele, uhellede græskarfrø kan give 17 til 26 procent af dine daglige fiberbehov, mens en servering af skalet græskarfrø kun giver 6 til 9 procent. Selvom 1 ounce frø har næsten 14 gram fedt, er alt andet end 2,5 gram hjertesund sunde mono- og flerumættede fedtstoffer. Pepitas er fyldt med essentielle fedtsyrer, EFA, omega-3 og omega-6. Omega-3 fedtsyrer reducerer betændelse og kan medvirke til at mindske risikoen for hjertesygdomme, kræft og gigt ifølge University of Maryland Medical Center.
Mineral og vitaminindhold i Pepitas
Ernæringsværdien af græskarfrø indeholder vitamin A, vitamin B, vitamin K, thiamin, riboflavin, niacin, calcium, jern, fosfor, fedt, kulhydrater og protein. For mineraler omfatter de magnesium, mangan, zink, kalium og kobber, ifølge De Forenede Nationers Department of Agriculture's Nutrient Data Database. Pepitas er en stor kilde til zink, et mineral, som understøtter en sund immunfunktion og er nødvendig for normal smag og lugt. En 1-ounce servering græskar frø giver mere end 2 milligram zink, som er mellem 18 og 22 procent af en voksers daglige behov. Derudover leverer disse frø niacin eller vitamin B3, som hjælper i omsætning. En 1-ounce servering giver 8 og 9 procent af det daglige krav til dette vitamin for henholdsvis mænd og kvinder. Magnesium-, zink- og sunde fedtstoffer gør græskar frø til et godt kostvalg for dem der er bekymrede for højt blodtryk og hjertesundhed; Der er dog ingen kliniske tegn på, at de kan forbedre hjerteforholdene.
Græskarfrø til prostata og blærebehandling
Et randomiseret, placebo-kontrolleret studie offentliggjort i sommeren 2008 "Urologi" journal behandlede 476 patienter med lavere urinvejssymptomer, LUTS og godartet prostatahyperplasi, BPH, med græskarfrø. Resultaterne viste en signifikant forbedring på 6,8 point, hvilket var 1,2 point over placebogruppen. En undersøgelse fra 2014 i Journal of Traditional and Complementary Medicine viste, at græskar frøolie fra typer græskar Cucurbita maxima og Cucurbita pepo hjalp patienter med symptomerne på en overaktiv blære efter 6-12 uger.
Pepitas til hærdning af intestinale parasitter
En kombination af græskarfrø, løg og sojamelk gør et middel til parasitære orme i fordøjelseskanalen ifølge 25 april 2008 udstedelsen af "American Chronicle." Sæt tre spiseskefulde græskar frø i vand i tre timer. Bland derefter de gennemblødte frø, en halv løg, en halv kop sojamælk og 1 tsk honning. Bland dette i en fødevareprocessor eller blender, indtil det er en væske. Tag dette tre gange dagligt i tre på hinanden følgende dage. Ifølge University of Maryland Medical Center bør patienter, der diagnosticeres med parasitter, "spise mere rå hvidløg, græskarfrø, granatæbler, rødbeder og gulerødder, som alle traditionelt har været brugt til at dræbe parasitter."
Græskarfrø til depression og angst
Et kemikalie, som kroppen fremstiller af tryptophan kaldet 5-hydroxytryptophan (5-HTP), kan regulere depression, stress og angst. Det kan have en positiv effekt på søvn, angst, stemning, appetit og smerte, ifølge University of Maryland Medical Center. For mild til moderat depression kan 5-HTP være en effektiv behandling, fordi det øger serotonin i hjernen, hvilket påvirker humør. Græskar frø er en kosttilskud kilde til tryptophan, som kroppen bruger til at lave 5-HTP, ifølge MedlinePlus.
Pepitas for at øge testosteron
Græskar frø er rige på umættet fedt, fuld af fiber og giver en række næringsstoffer, herunder magnesium og aminosyrer, der kan hjælpe med at forbedre dine testosteron niveauer. På trods af de mulige fordele bør du ikke bruge græskarfrø til at løse eventuelle medicinske forhold. Desuden indikerer forskning, der offentliggøres i april 2011-udgaven af "Biological Trace Element Research", at magnesium, hvoraf pepitas er en god kilde, kan fremme øget testosteronniveau. Græskar frø indeholder også leucin, en aminosyre, der kan bidrage til at fremme fedtoxidation og udholdenhed, så det er et populært sports ernæringstilskud.Styrketrænings atleter kan finde det særligt gavnligt, da forskningen fra "Journal of Sports Medicine and Physical Fitness" i juni 1997 viser, at forbruget af leucin kan understøtte øgede niveauer af testosteron.
Pumpkins frø til vægttab og diabetes
Poly- og enumættede fedtstoffer, som findes i græskarfrø, kan medvirke til at holde dit stofskifte løber glat og opretholde hormonbalancen samtidig med at du hjælper dig med at holde dig fuld og mættet i længere tid. Mens gode fedtstoffer er vigtige i det overordnede helbred, herunder vægtstyring, har spisepepitas vist sig ingen fordel for vægttab. En undersøgelse, der kun bruger rotter, har imidlertid korreleret de antioxidanter, der findes i græskarfrø, der er nyttige til forebyggelse af komplikationer af diabetes.
