Macronæringsstoffer, eller de næringsstoffer, din krop har brug for i store mængder, omfatter proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Fedtstoffer og kulhydrater, både komplekse kulhydrater, såsom stivelse og simple kulhydrater, såsom sukkerarter, er populære mål for eliminering af vægttabsplaner. Men som fedtstoffer og sukkerarter er afgørende for et godt helbred, skal du medtage tilstrækkelige mængder af hver for at sikre din fortsatte sundhed og trivsel.
Fedtfunktioner
Fedt er en integreret del af din cellemembran, vigtig for vækst og udvikling af dit væv og organer. Fedt tjener som en stærkt koncentreret form for energi, og er den primære måde, hvorpå din krop gemmer energi på lang sigt. Fedtvæv dækker også dine indre organer. Ud over at lade din krop absorbere de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K, forbedrer fedt smagen og konsistensen af mange fødevarer, siger University of Illinois McKinley Health Center.
Fedtkilder
Mættede fedtstoffer er forbundet med dårlig kardiovaskulær sundhed og skyldes sædvanligvis dyre kilder, herunder rødt kød, fjerkræ og mejeriprodukter. Umættede fedtstoffer giver derimod sundhedsmæssige fordele, herunder nedsat inflammation og forbedrede blodkolesterolprofiler, ifølge Harvard School of Public Health. Medtag olivenolie, jordnøddeolie, hørfrø, avocado, nødder og frø, alle rige på monoumættede og flerumættede fedtstoffer, i din kost for at udnytte disse hjertesundede fedtstoffer.
Sukkerfunktioner
Sukker er en type kulhydrat, der giver hurtig energi til din krop. Glukose, en type sukker, er den primære energikilde til din hjerne og kan brænde alle de andre celler og væv i din krop også. Kost sukkerarter, der overstiger det, du har brug for til øjeblikkelig brændstof, omdanne til et langkædet molekyle kaldet glykogen, som din krop gemmer i din lever og muskler som en kortvarig reserve energikilde.
Sukkerkilder
Komplekse kulhydrater omfatter stivelse og fiber, mens simple kulhydrater er sukkerarter. Naturlige kilder til sukkerarter omfatter rå frugt, grøntsager og mejeriprodukter, og disse fødevarer giver også ekstra sundhedsmæssige fordele, såsom vitaminer, mineraler og fibre. Forarbejdede fødevarer kan omfatte tilsatte sukkerarter, men disse sukkerarter mangler ofte yderligere næringsstoffer. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler at undgå tilsatte sukkerarter i forarbejdede fødevarer og drikkevarer og indtager naturlige kilder til sukker i stedet.
Nødvendige beløb
Fedt og kulhydrater bør give størstedelen af din kost, kalorieindhold, siger University of Illinois McKinley Health Center. Fedtstoffer skal tegne sig for mindst 20 procent af dine daglige kalorier, men ikke mere end 35 procent. Mål for de fleste af dine fede kalorier at komme fra plantekilder, og undgå transfedtstoffer, der findes i forarbejdede bagværk og stegte fødevarer. Af de 45 til 65 procent af kalorier, der skulle komme fra kulhydrater, opfordrer centrene for sygdomsbekæmpelse og -forebyggelse dig til at spise halvdelen af hele korn og til at forbruge simple sukkerarter gennem naturlige fødekilder.
