Kombination af hvidløg og eddike til diæt formål er bestemt ikke en ny ide. Begge ingredienser har været i brug i århundreder, og de er begge blevet anvendt som fødevaretilsætningsstoffer og til medicin. Begge artikler er blevet videnskabeligt undersøgt for at validere nogle af folksy claims om deres medicinske anvendelse. Støtte til hvidløg og eddike kost vokset siden århundredeskiftet som forskere validere deres sunde egenskaber. Kontakt din læge, inden du ændrer din kost.
Hvidløgsfordele
Hvidløg er blevet brugt som et lægemiddel, ifølge sumeriske lertabletter, der går tilbage fra 4.600 år. Siden 1970'erne har der været over 46 menneskelige studier vedrørende virkningerne af hvidløg på hjerte-kar-sundhed, ifølge en artikel fra 2002 af "Nutrition Journal" af Sanjay K Banerjee og Subir K Maulik. Rå hvidløg, der anvendes i 4- til 6 ugers undersøgelser, viser et signifikant fald i cholesterol, triglycerider og hypertension, tre kendte hjertesygdomme risikofaktorer. Alle de kliniske forsøg administrerede 600 til 900 milligram hvidløg daglig under forsøgene.
Eddike fordele
Eddike har været igennem årene som en fødevarearoma, konserveringsmiddel og medicin. Det var først i 1958, da bogen "Folkemedicin" af Dr. DeForest Jarvis blev offentliggjort, blev eddike populær som et vægttab. Ifølge en 2002 års artikel af "Medscape General Medicine" af Carol S. Johnston, PhD, RD og Cindy A. Gaas, BS, har forskere vurderet eddikes evne til at forbrænde fedt, reducere kolesterol og øge vitaliteten, Hidtil har de kun sagt, at eddike viser løfte om vægttab, men de konkluderer, at der er behov for mere forskning.
Kombinerede effekter
Ifølge traditionel kinesisk medicinekspert Tom Fung kombinerer lige dele af hvidløg og eddike god til vedligeholdelse og medicinsk brug. Fung siger at tage 2 til 4 spiseskefulde af blandingen efter hvert måltid for at bekæmpe fedme, koldt og hoste, træthed, stress, hjertesygdomme og gigt. Han bemærker også en lang række andre lidelser og betingelser, som hvidløg og eddike kan hjælpe med, herunder hepatitis, tuberkulose og intestinale parasitter. Fung anbefaler at bruge hvidløg og eddike til tilberedning og madlavning af fødevarer, og at blandingen kan være en del af en salatdressing, men han advarer om, at madlavning blandingen kan fjerne nogle af sundhedsfordelene.
Tilsætning af hvidløg og eddike til din kost
Der er små ændringer, du kan gøre for at tilføje hvidløg og eddike til din kost, hvilket giver store sundhedsmæssige fordele. Tilsæt hakket hvidløg til salater, saucer og supper. Puree hvidløg og kikærter til at lave en frisk hvidløg hummus. Eddike kan bruges som marinade, salatdressing eller tilsættes til frisk isvand som en drink.
Manglende bevis
Selv om der er undersøgelser, der understøtter hvidløgs evne til at reducere kolesterolniveauer, er der meget få videnskabelige sammenhænge mellem hvidløg og eddikes vægttabsevne. Eddike kan dog være højt i vitaminer og kendte blodtryksreducerende mineraler som kalium og magnesium.
