Tang, en slags havgrønsag, spises over hele verden. Fælles i asiatiske retter såvel som langs kysterne i Nordamerika og Europa, er tørret eller frisk tang tilgængelige i sundhedsfødevarebutikker og asiatiske købmandsforretninger. Der er mange typer brunt tang, hvoraf nogle kan du sikkert spise og indarbejde i et vægttab kost.
Definition af Brown Tang
Det meste af den brune tang du kommer på tværs i købmanden er kelp, en af de mest almindeligt forbrugte tang. Brune tang ser meget plantet ud, er større i størrelse end røde eller grønne tang og er så navngivet på grund af deres farve. De har ikke nogen rødder, men har store spiselige blade. Kelp er spist som havsgrønsag i asiatiske og sundhedsføde diæt, men det er også begyndende ingrediens for madfortykningsmidler og andre tilsætningsstoffer.
Lavt kalorieindhold
Kelp er naturligt lav i kalorier, med en 2 spiseskefulde servering indeholdende kun 4 kalorier pr. Portion, 0,17 gram protein og 0,1 gram fiber. Brunt tang kan bruges i stedet for oksekød til at skabe næringsrige smagfulde bestande eller at tilføje bulk til grøntsagssupper. For eksempel, hvis du brugte 1/2 kop kelp i stedet for 1/2 kop pasta i en grøntsagssuppe en gang om ugen i et år, ville du spare nok kalorier til at tabe 1 pund om året, selv uden andre ændringer til din kost og motion program.
Fucoxanthin og vægttab
Brune tang, såsom kelp, indeholder naturligt fucoxanthin, som kan være forbundet med lavere kropsvægt og fedt tab. En 2010-udgave af "Diabetes, fedme og metabolisme" omfattede en human undersøgelse af overvægtige kvinder, der fandt ud af, at forbrugende fucoxanthin fra brunt tang i kombination med granatæblefrøolie førte til lavere legemsvægt blandt forsøgspersonerne. De forsøgspersoner, der forbrugte tangen og olieblandingen, oplevede også et fald i samlet talomkreds, leverfedtindhold, kropsfedtindhold og triglyceridniveauer. Det medførte også forbedret leverfunktion. Mens resultaterne var lovende, undersøgte denne undersøgelse ikke alene virkningen af fucoxanthin alene, så det er ikke et bevist vægttab.
Spiser kelp
Mens kelpekstrakter findes i en række forarbejdede fødevarer, kan du også forberede det hjemme for at blive spist hele. Den mest almindelige form for kelp til rådighed er kombu. Ofte sælges som et fladt, tørret ark med en mørkegrøn og brunlig farve, kombu bruges som en primær ingrediens til at lave miso suppe, og det kan også bruges til at lave friske salater. Tørret kelp er også jordet i et pulver til at gøre kelpnudler, som indeholder den fulde næringsværdi og fordele ved hele kelpen. Kelpnudler er almindeligt anvendt i koreansk madlavning og har en let smag og fjedrende tekstur. De kan bruges i stedet for almindelig hvede eller risnudler i retter.
