Solsikkeolie er lavet af solsikkefrø. Frøene indeholder ca. 39 til 49 procent olie. Solsikker stammer fra Nordamerika og blev tæmmet af vestlige indfødte stammer omkring 1000 f.Kr. Europæiske opdagelsesrejsende fandt solsikker fra det sydlige Canada til Mexico. Det var i Rusland i 1860'erne, at landmændene udviklede stammer med et højt olieudbytte, og disse stammer blev introduceret tilbage i Nordamerika efter Anden Verdenskrig.
Kalorier
Solsikkeolie har 120 kalorier og 13,6 g fedt pr. Spiseskefuld. Det er en god kilde til omega-6 essentiel fedtsyre, der indeholder 8,94 g per spiseskefuld. Essentielle fedtsyrer omega-3 og omega-6 er vigtige for sundheden, men kan ikke fremstilles af din krop og skal indhentes fra mad.
Anvendelser i fødevarer
Solsikkeolie har en let smag og farve, hvilket gør det til et godt valg for salatdressinger, da det ikke konkurrerer med de andre smagsstoffer i dressingen. Den lyse smag og det høje rygningspunkt gør det til en ønskelig olie til stegning.
Kosmetiske anvendelser
Solsikkeolie bruges i kosmetik på grund af sin mangel på duft, lys tekstur og blødgørende egenskaber. Det lindrer og glatter din hud og hjælper med at bevare fugt.
