Butternut squash er en hårdskinnet vinter squash med tæt, sødt, orangefarvet kød. Dens ydre skal er tynd og let at skrille. Butternut squash er især rig på vitamin A og også en god kilde til vitaminer C og E. Det er en gavnlig kilde til mineralerne magnesium, kalium, jern og calcium samt kostfiber. Butternut squash kan være brændt, braised eller endda grillet.
Urter
Sage leaf Fotokredit: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images Sæsonbregner squash med jordiske urter, der supplerer squashens søde toner. Vælg salvie og rosmarin, hvoraf enten kan anvendes frisk eller i tørret form. Smør bare kuber af butternut squash, der er sprinklet med hakket rosmarin blade. Eller tilsæt et strejf salvie til en hvid bønne og squash suppe.
krydderier
Muskatpulver på skeen Photo Credit: eyewave / iStock / Getty Images Den varme "kage krydderier" af muskatnød og ingefær er en god match for butternut squash, begge understreger og balancerer sin sødme. For en velsmagende tilgang, overvej cumin. Chilier af enhver art passer også godt sammen med butternutskamp, der giver en lækker sød og krydret smagskombination.
bønner
Hvid ris og sorte bønner Foto Credit: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Squash og bønner begge stammer fra Nordamerika som to af de grundlæggende fødevarer af indiansk køkken; de har tusindvis af historier sammen. Butternut squash parrer godt med alle slags belgfrugter, herunder hvide bønner, sorte bønner, pinto bønner, blackeyed ærter og split ærter. Kombiner dem i samme skål, som i en suppe eller gryderet, eller tjen dem som separate retter til et hovedretter, såsom stegt svinekød eller pølser.
Frugt
Tørrede tranebær i træskål Foto Kredit: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Den naturligt søde smag af butternut squash er forbedret, når den er parret med frugt, såsom friske og tørrede æbler, frisk pære, appelsinsaft og tørrede tranebær. Kog og puré æbler og squash som en side skål. Eller stege kuber af squash og kaste med tørrede tranebær og varme krydderier til en skål af relish-type.
Grønne
Kale blade Fotokredit: zona / iStock / Getty Images Orange og grønne grøntsager giver sammen både et ernæringsmæssigt stærkt måltid og en vindende smagskombination med squashens sødme, der balancerer de jordiske greens. Vælg kale, spinat, chard og collards. Saute dem sammen, tilsæt begge ingredienser plus bønner til en minestrone, eller server en side af sauteed greens ud for en skål med stegt squash suppe.
Kød
Grillet svinekotelet Foto Kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Butternut squash gifter sig godt med milde, lidt søde kød, såsom kylling eller svinekød. Steg svinekød, sauteed svinekoteletter og ristede kylling lår er smagfuld partnere. Tilsæt butternut squash til bøf gryderet eller saute røgfyldte bacon bits med squash kuber og æble stykker til som en betydelig sideskål.
