Når du forsøger at holde fast i en sund livsstil, er det vigtigt at finde alternativer til visse olier, smør og andre faste fedtstoffer. Men det er ofte nødvendigt at bruge olie til at forberede måltider og kan endda give sundhedsmæssige fordele. Lavet af canola-planten er rapsolie en af de sundere muligheder, når det kommer til madolie. Den indeholder lidt mættet fedt, men er højt i enumættede fedtstoffer, som er hjerte sunde. Der er andre alternativer til at bruge canolaolie - hver med deres egne fordele.
Brug af vegetabilske olier
Canola falder ind under kategorien vegetabilske olier til madlavning. Mange af disse olier har et højt røgpunkt, hvilket er en vigtig overvejelse, når du vælger en passende erstatning - især hvis du skal bruge olien til stegning. Røgpunktet for en olie er den temperatur, den når, når den begynder at ryge. Canola olie røg punkt er 468 grader Fahrenheit, ifølge NYU Langone Medical Center. Kogning med en olie forbi dets røgpunkt gør ikke kun køkkenet ubehageligt, det kan også ødelægge smagen af din mad.
Solsikkeolie
Solsikkeolie er et alternativ til canolaolie. Det har en neutral smag og har også samme røgpunkt som canolaolie, hvilket gør det til et ideelt valg, hvis du bruger olien til stegning. Solsikkeolie er også en god kilde til flerumættede fedtstoffer. Diæt indeholdende disse fedtstoffer er forbundet med bedre kolesteroltal og kan endda være gavnlige for at forebygge type 2 diabetes.
Solsikkeolie
En anden olie med et højt røgpunkt er saflorolie. Denne type olie er farveløs og har også en neutral smag, som gør det muligt ikke blot at stege, men også bagning. Safflowerolie tilbyder også sundhedsmæssige fordele, der tilføjer appellen. Ohio State University forskere udgivet en undersøgelse i marts 2011, der fandt en daglig dosis saflorolie førte til forbedring af blodsukker, kolesterol og betændelse hos overvægtige postmenopausale kvinder med type 2 diabetes. Disse resultater tyder på, at saflorolie kan bidrage til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom.
æblemos
Mens rapsolie og dets alternativer giver nogle sundhedsmæssige fordele, tilbyder de også masser af kalorier. Bare 1 el. af disse olier indeholder 120 kalorier, ifølge American Dietetic Association, som ikke er ideel, hvis du er en sundhedsbevidst kok. Appelsauce kan dog være et godt alternativ til canolaolie, når du laver slik som kager og brownies. Mens nogle kokke hævder, at du kan erstatte æbleauce til al olie, kan du finde tekstur at blive kompromitteret. At erstatte 1/2 til 2/3 af olien i din opskrift vil give de bedste resultater - og væsentligt skære kalorier. Vælg usødet æbleauce for at undgå, at dine bagværk kommer ud for sødt.
