Garbanzo bønner, også kaldet kikærter, bruges i mange traditionelle retter over Mellemøsten og Øst. Disse bønner er fulde af protein, fiber og er fyldt med vitaminer og mineraler. De er alsidige og kan tilberedes på flere måder, men garbanzo bønner kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner hos visse mennesker, ifølge hjemmesiden for hver næringsstof.
Identifikation
Garbanzo bønner er tanfarvede bønner, der ligner store kornkerner. Ifølge Elements 4 Health opstod garbanzo bønner i Persien og blev betragtet som en basisføde til grækere og romere. Disse bønner sælges både tørret og dåse i USA og kan også købes i form af forberedt humus eller kikær dip.
Ernæringsdata
Garbanzo bønner er fulde af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. En 100 g gryning af kogte garbanzo bønner uden salt indeholder 27,42 g kulhydrater, som hjælper med at skabe energi; 7,6 g kostfiber til god hjerte sundhed og et sundt fordøjelsessystem; 2,59 g fedt; og 8,86 g protein. Garbanzo bønner indeholder også vitamin A, thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, vitamin B6, folat, vitamin C, vitamin E og vitamin K. Mineraler indeholdt i garbanzo bønner er calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og zink.
Sænker kolesterol
Garbanzo bønner indeholder kostfiber, som hjælper med at sænke blodkolesterolniveauet. Ifølge MayoClinic.com reducerer en diæt, der er høj i fiber, blodtrykket, sænker lipoproteinet med lav densitet eller LDL, kolesterolniveauer og letter inflammationen. Høje LDL niveauer kan føre til hjerteanfald, slagtilfælde og hjertesygdom.
Fremmer fordøjelseshygien
Kostfibre i garbanzo bønner virker også for at øge vægten og størrelsen af din skammel og blødgøre den, ifølge MayoClinic.com. Hvis du har diarré, kan du spise en diæt, der er høj i fiber, hjælpe med at klare det og gøre det nemmere at passere. Kostfiber hjælper også med at forhindre hæmorider.
Overvejelser
Garbanzo bønner er meget hårde og kræver en lang kok tid. Hvis du har allergier over for nødder eller visse belgfrugter, kan du have en allergisk reaktion på garbanzo bønner.
