Hummus, som regel lavet med en blanding af kikærter, tahini pasta, hvidløg, olivenolie og citronsaft, er en af de sundere dip muligheder. Det giver betydelige mængder af fiber, magnesium og fosfor, samt mindre mængder af mange andre vitaminer og mineraler. Det er også et lavt kolesteroltal.
Hummus og kolesterol
Fordi alle ingredienserne i hummus er plantebaserede, indeholder de ikke noget kolesterol. Det er heller ikke sandsynligt, at du vil øge dit blodkolesterolniveau væsentligt, da det meste af det fedt, det indeholder, er umættet i stedet for mættet. Mættet fedt øger blodkolesterolet mere end kost kolesterol - og erstatning af dette fedt med umættet fedt kan faktisk hjælpe dig med at sænke dit kolesterol. Hummus giver også fiber, som kan have en kolesterolsænkende virkning.
