Cayenne peber tilhører chili pepper familien og indeholder den sammensatte capsaicin, som er ansvarlig for sin brændende varme samt dets sundhedsmæssige fordele, ifølge University of Maryland Medical Center. Ud over at være en stor kilde til vitamin A, har cayenne peber også antiinflammatoriske egenskaber. Selvom den brændende fornemmelse af cayenne peber kan være lidt for meget for nogle, kan cayenne peber ekstrakt give de samme sundhedseffekter uden den brændende varme.
Beskyttelse af mavesår
I undersøgelser, der blev rapporteret til 2006-bladet om kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, gennemgik forskerne litteraturen om forholdet mellem capsaicin og Helicobacter Pylori, som har vist sig at være hovedårsagen til mavesår. Selvom capsaicin først blev betragtet som en risikofaktor for stigende mavesår, har forskere konkluderet, at capsaicin kan have gavnlige virkninger på forebyggelse og helbredelse af sår. Forskere fandt, at capsaicin stimulerer alkali og reducerer syreudskillelsen, hvilket hæmmer Helicobacter Pylori evne til at forårsage mavesår. Forskerne bemærkede også, at epidemiologiske undersøgelser fandt ud af, at kineserne er tre gange mere tilbøjelige til at udvikle mavesår end malaysierne, der forbruger flere chili peber i forhold til kineserne.
Vægttab
I en undersøgelse fra 1999 af Tsukuba Universitet og offentliggjort i "British Journal of Nutrition" undersøgte forskere virkningen af rød peber på appetit og energiindtag. De opdagede, at deltagerne tilføjede rød peber til morgenmad forbruget færre kalorier hele resten af dagen. Forskere bemærkede, at rød peber øger mæthed, hvilket øger vægttab ved at sænke kalorieindtaget. Selvom disse resultater er lovende, er der behov for yderligere forskning.
Kutane forstyrrelser og neural dysfunktion
Forskere analyserede virkningerne af capsaicin som en behandling for smertefulde og kløende kutane sygdomme som følge af operationer og neural dysfunktion eller betændelse i urinvejene og luftveje, ifølge undersøgelsen rapporteret i 1998-udgaven af "Clinical Journal of Pain." Forskere observerede, at capsaicin er effektiv til at reducere symptomer forbundet med kutane sygdomme og neurale dysfunktion.
