Vitaminer indeholder talrige inaktive ingredienser, der anvendes som bindemidler eller fyldstoffer eller til andre formål. Xanthangummi og cellulose er blandt de ingredienser, du almindeligvis ser på vitaminetiketter. Når du har et spørgsmål om en supplerende ingrediens, ring til vitaminproducenten - især hvis du har en særlig overvejelse som f.eks. En fødevareallergi.
Cellulose
Mange former for cellulose er på US Food and Drug Administration's generelt anerkendte som sikker liste eller GRAS. Cellulose er en byggesten af plantevægge. Det er en uopløselig type kostfiber. Din krop spiser ikke eller absorberer cellulose. Cellulosegel bruges ofte som en fedt erstatning i fødevarer. Carboxymethylcellulose og natriumcarboxymethylcellulose er begge på GRAS-listen. Ethylcellulose og celluloseacetat er opført som GRAS-stoffer, som kan migrere til mad fra papir eller produkter, der anvendes i fødevareemballage.
Ethylcellulose
Ethylcellulose er den form for cellulose, der oftest anvendes i vitaminer. Det er ofte en bestanddel af de beskyttende belægninger til vitaminer. Det bruges også som bindemiddel og fyldstof til vitamin- og mineraltilskud. Det er ikke på GRAS-listen til dette formål, bemærker "Handbook of Food Preservation" af Shafiur Rahman. Ethylcellulose er dog godkendt af FDA som et direkte fødevaretilsætningsstof tilladt til konsum. Producenter skal opfylde visse specifikationer af FDA at inkludere det i deres produkter, ifølge "Encyclopedia of Food and Color Additives" af George A. Burdock. Træmasse og bomuldsliner er de vigtigste kilder til denne type cellulose til fødevarerelaterede formål.
Xanthan Gum
Xanthangummi er fremstillet af vegetabilsk cellulose. Den bruges som stabilisator, et fortykkelsesmiddel og et bindemiddel, hvilket betyder, at det hjælper med at holde ingredienserne sammen. Xanthangummi anses for at være et direkte fødevaretilsætningsstof af FDA. Du finder den i mange andre fødevarer end vitaminer, hvor den ofte bruges som en fedt erstatning. Disse omfatter bagværk, dressinger og frosne desserter. Selvom det ikke er på GRAS-listen, anses xanthangummi som et sikkert fødevaretilsætningsstof ifølge "Eat Safe: The Truth About Additives fra Aspartam til Xanthan Gum" af Bill Statham. I dyreforsøg har det vist sig at være ugiftigt, selvom der ikke er nogen toksicitets- eller sikkerhedsdata på mennesker fra 2010, rapporterer "Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients" af Ikhlas A. Khan og Ehab A. Abourashed.
Overvejelser
Hvis du vil undgå genmodificerede fødevarer, skal du ringe til vitaminproducenten for at bestemme, hvordan xanthangummi i dine vitaminer blev afledt. Det kan være et produkt af genteknologi, eller GE, Statham noter. Hydroxypropylcellulose og hydroxypropylmethylcellulose er syntetiske versioner af cellulose, der kan være GE. Hvis du skal følge en glutenfri diæt, er både xanthangummi og cellulose sikkert for dig at forbruge. Mikrokrystallinsk cellulose er ikke på GRAS-listen, men ingen tilgængelig information tyder på, at det har egenskaber, der adskiller sig fra former for cellulose, der er på GRAS-listen, ifølge FDA. Methylcellulose findes heller ikke på GRAS-listen og har vist sig at forårsage problemer under graviditeten hos dyr på ekstremt høje niveauer. Toksicitet forekommer ikke, når indtaget er 26 gange større end det estimerede gennemsnitlige humane indtag af dette stof, bemærker dog FDA. Hydroxypropylmethylcellulose er et derivat af methylcellulose og er som sådan heller ikke på GRAS-listen.
