Æbler er alle skabt ens, ernæringsmæssigt, men bagning og tørring skaber nye teksturer og smag. Bagt æbler har tendens til at have tilsætningsstoffer, såsom sukker, der vil reducere næringsværdien. De bedste æbler til bagning omfatter McIntosh eller en Granny Smith, men en af de værste er en rød lækker på grund af sin dullere æble smag. Honeycrisp er en af de bedste at spise rå: Det er sødt som honning og meget skarp.
Bagt æbler
En kop bagt æble giver 105 kalorier, 1 gram protein og 28 gram total kulhydrat, hvis de ikke er sødede. Et bagt æble er en god fiberkilde med 5 gram i alt, hvilket er 19 procent af det daglige mål. På den anden side vil en servering af bagt æble, der søges, give 181 kalorier, med 84 tomme kalorier. Det samlede kulhydrattal øges også til 47 gram pr. 1-kops servering.
Rå æbler
At spise et æble i sin naturlige tilstand, rå og med huden, giver 95 samlede kalorier. Et rå æble er ikke en god proteinkilde med mindre end et halvt gram pr. Portion. De samlede kulhydrater i et mellemstort rå æble er 25 gram med 4 gram fiber. Fjernelse af huden fra et æble fjerner også nogle af ernæringen. De samlede kalorier er mindre ved 77, men fiberen reduceres også til kun to gram, hvilket gør det til et mindre sundt valg.
Tørrede æbler
Æbler kan også tørres, hvilket bevarer mange af deres naturlige næringsstoffer. For 1 kop tørrede æbler er der 209 samlede kalorier, 56 gram kulhydrater og 7,5 gram fibre. Forøgelsen af kalorier, kulhydrater og fibre til samme serveringsstørrelse skyldes den øgede mængde æble, du spiser. Ved tørring af et æble fjernes væsken, der krymper æblet. Tørringsprocessen reserverer det meste af sukker og andre næringsstoffer fra æblet, der giver kalorier, kulhydrater og fibre.
Forbereder æbler
Du kan gøre mange forskellige ting med rå og bagt æbler. Når du spiser rå æbler, skal du prøve en smagsbar af forskellige sorter og sammenligne og kontrastere deres smag. Rå æbler kan også tæres og bruges i salater. Bage æbler kan gå ud over bare dessert. Brug dine bagt æbler til at lave en chutney til sandwich og grillet kød. Eller vend dem til en chunky æbleauce.
