Pølsen kommer i mange forskellige størrelser og former og sorter, herunder morgenmadspølse, italiensk pølse og kielbasa. Pølser er typisk dannet i forbindelser eller patties fra jordkød, såsom kylling, svinekød eller oksekød. En af de nemmeste måder at lave cylindrisk pølse på er at bruge damp. Dampning af en pølse sikrer, at den bliver grundigt kogt, fordi dampen giver varme rundt om alle sider af linket.
Trin 1
Placer en mellemstore stegepande på en komfurbrænder, og drej brænderen til medium varme.
Trin 2
Sæt smørret i stegepanden, og vent på, at det begynder at boble.
Trin 3
Placer pølseforbindelser i stegepanden med tang.
Trin 4
Kog forbindelserne, drej dem med tang, indtil alle sider er brune.
Trin 5
Hæld en lille mængde vand i stegepanden, så hele bunden af panden er dækket af vand. Brug lige nok vand til at dække bunden, fordi overskydende vand kan fortyndes smag af pølsen.
Trin 6
Læg et låg på stegepanden og kog koblinger i fem minutter.
Trin 7
Åbn låget, drej forbindelserne, udskift låget og fortsæt med at lave mad i yderligere fem minutter.
Trin 8
Fjern låget, og sæt sonden af et kødtermometer i midten af et af linkene. Pølsen er færdig, hvis den opfylder De Forenede Nationers Department of Agriculture krav: oksekød, svinekød og lammepølse skal nå 160 grader Fahrenheit; kalkun og kyllingepølse skal nå 165. Kog pølsen længere, hvis det er nødvendigt.
Trin 9
Fjern pølseforbindelser med tang.
Ting du skal bruge
- Cylindriske pølseforbindelser
- Stegepande med låg
- 1/2 spsk. smør
- tænger
- Kødtermometer
Tips
- Øl og vin er to fælles udskiftninger til vand, når dampende pølse. Deglaze stegepanden med vand, smør af olivenolie for at få en base til pølseovs.
