Sådan tilberedes en artiskok på komfuret

Send

Artiskokker er medlemmer af Thistle familien, som forklarer deres ulige og stikkende udseende. Tilberedning af friske artiskokker på ovnen kræver lidt forberedelse, men ikke mere eller mindre end for enhver grøntsag, som du ikke kan spise med sin skræl intakt. Kogende hel artiskokker eller dampende dem bringer deres naturlige smag og ømhed ud uden at tilføje fedt eller kalorier. Men madlavning friske artiskokker tager lidt tid, så planlægge i forvejen.

Trin 1

Skyll din artiskok grundigt i køligt vand, og klap det bare tørt nok til at holde det fra at være glat, når du håndterer det.

Trin 2

Træk det yderste lag af blade væk. Disse ville være svære at spise selv efter madlavning.

Trin 3

Skær stammen væk så tæt på kronisk kød som du kan få. Lav klippet så ret som muligt, så kronisk kylling sidder støt opret på en plade, når den er kogt.

Trin 4

Indsæt en gryde, der er stor nok til helt at omslutte kronisk koge på komfuret og fylde den med en tomme eller to vand. Du vil ikke helt dyppe kronärtskyllerne, bare have nok vand i bunden til at gøre damp. Placer en dampkorg eller et rack over vandet, hvis du vil, selvom det ikke er nogen forskel på slutresultatet.

Trin 5

Placer kronhjertet højre side op i midten af potten eller dampkammeret. Stænk det med citronsaft og urter for lidt ekstra smag.

Trin 6

Bring vandet til kog, sænk det til en simmer og dækk potten. Lad kyllingkokeren dampe i 30 til 45 minutter og kontrollere hver gang i et stykke tid for at sikre, at vandet ikke er kogt væk og tilføjet mere om nødvendigt.

Trin 7

Kontroller for at se om kronisk kød er gjort ved at trække forsigtigt på de indre blade. Hvis de modstår at blive trukket løs, skal du koge kronbladet i 10 minutters intervaller, indtil de adskilles let. Sæt kronhjertet på hovedet i en kolander i et par minutter for at dræne.