Nødder giver sundhedsmæssige fordele, såsom protein, umættede fedtstoffer, fibre, vitaminer, mineraler og andre mikronæringsstoffer, men de kan også have bivirkninger, hovedsagelig i form af allergiske reaktioner. Jordnødder er tredjepart blandt de mest almindelige fødevareallergier hos små børn, og den mest almindelige allergiske reaktion hos ældre børn og voksne, ifølge University of Chicago Pritzker School of Medicine. Nut allergier forårsager symptomer fra det irriterende til det livstruende. Forarbejdede fødevarer, der indeholder nødder og fødevarer fremstillet i fabrikker, hvor der kan forekomme krydskontaminering, skal mærke deres produkter.
Hudreaktioner
Hudreaktioner tegner sig for den mest almindelige type fødevareallergiereaktioner, ifølge TeensHealth fra Nemours. Typiske hudreaktioner omfatter udslæt, ansigtssvulmer, især omkring øjnene eller munden, elveblødninger, kløe, en prikkende fornemmelse i munden eller generel rødme. Enoghalvfems procent af mennesker med peanutallergi rapporterer ansigtssvulmning, også kaldet angioødem, ifølge University of Chicago; nældefeber påvirker 47 procent. Nogle mennesker udvikler canker sår - små, smertefulde mavesår - når de spiser valnødder.
Respiratoriske reaktioner
Typiske allergiske reaktioner, der påvirker luftveje, omfatter nysen, løbende næse eller hoste. Respiratorisk allergisk reaktion på nødder kan også forårsage livstruende bivirkninger. Hævelse i halsen og luftveje kan forårsage åndenød, en tæt følelse i halsen eller hvæsen; Disse symptomer kræver øjeblikkelig medicinsk behandling. University of Chicago rapporterer halsstramning som den mest almindelige bivirkning i en peanutallergi rapporteret med 53 procent. Åndenød optræder i 41 procent og hvæsende i 29 procent. Åndedræt i jordnøddestøv eller ildelugtende jordnødder sætter normalt ikke på en allergisk reaktion, siger Nemours. I små eller lukkede rum, som nogle restauranter og barer, hvor der forekommer store mængder jordnøddehalsspring, kan der forekomme en sjælden reaktion.
Systemiske reaktioner
I gennemsnit på ca. 14 måneder udvikler omkring 75 procent af børn med peanutallergi en alvorlig reaktion på deres første eksponering, ifølge University of Chicago. Anafylaksi forårsager kredsløbssammenbrud med lavt blodtryk, hjertearytmi og bevidstløshed. Døden kan forekomme uden hurtig behandling. Folk med nødmolekyler bør bære en epi-pen, som altid indeholder adrenalin. Administrer ved første tegn på signifikant reaktion.
Gastrointestinale reaktioner
Abdominal smerter eller kramper, diarré, kvalme og opkastning kan også forekomme som en del af en allergisk reaktion på nødder. Opkastning rammer 17 procent af personer med en peanutallergi, og diarré forekommer i 6 procent, siger University of Chicago.
Divertikulær sygdom
Mennesker med divertikulose udvikler små sacs, kaldet diverticula, i tarmens muskellag. Tidligere forbudt højrisikostyrede fødevarer, som nødder og popcorn, der kunne lægge sig i sække, fandt noget retfærdiggørelse i en 18-årig Harvard-undersøgelse af 47.228 mandlige sundhedspersonale i alderen 40-75 år. Som rapporteret i den 27. august 2008 udgave af Journal of the American Medical Association, øgedes hverken nødder eller popcorn risikoen for udvikling af divertikulose eller dens komplikationer. Forskere kunne ikke specifikt studere hvordan nødder og popcorn ramte individer med etableret, men udiagnostiseret, diverticulosis. På grund af den højere risikofaktor for divertikulose blandt middelaldrende og ældre undersøgelsesdeltagere antog forskere deres resultater også anvendt på etableret, men asymptomatisk divertikulose. Hvis du har divertikulær sygdom, må du ikke foretage ændringer i kosten uden først at konsultere din læge.
