Havre har mere protein end noget andet korn, og de leverer masser af vitaminer og mineraler uden overskydende salt eller sukker. B-vitaminer er til stede i høje koncentrationer i havre og afhænger af forarbejdning, fås i havregryn. Men hvor havre virkelig leverer er i fiberindholdet. Den opløselige og uopløselige fiber i havregryn er vigtig for hjertesundhed og fordøjelsessystemet.
Hele Korn
Hele havre har alle tre hoveddele af kornet. Det ydre lag, klidet, har størstedelen af fiberen, 50 til 80 procent af mineralerne, phytochemicals og B-vitaminer. Endospermen er den største del af kornet og indeholder færre B-vitaminer, protein og størstedelen af de komplekse kulhydrater. Kimen er kraftig pakket med B-vitaminer, umættede fedtstoffer, antioxidanter, E-vitaminer, sporstoffer og flere phytochemicals. De fleste forarbejdede korn omfatter endospermen, men raffinerede korn udelader klid og klid. En korn kan have hele eller en del af næringsstofferne for hver sektion af kornet og betragtes stadig som et helkorn, komplet med sund fiber.
Hele Korn Havregryn
Både rullet havre og instant havregryn er lavet af hele havre kerne, når de hårde, uspiselige skrog er blevet fjernet. Valsede havre rulles let og hurtigkogning havregryn er fladt. Instant havregryn er lavet af de fladede forarbejdede havre, skåret meget små og yderligere forarbejdet med flere tilsætningsstoffer. Grundkornet og dets klid, endosperm og kim er til stede i begge former for korn, så de begge indeholder fiber. Forskellen er i hvilken slags og hvor meget.
Process og Fiber
Quaker laver flere sorter af havregrynsprodukter ved hjælp af forskellige forberedelsesmetoder, så fiberindholdet for dets mærke af rullet havre og instant havregryn gør dem nemme at sammenligne. Mængden af fiber i hver af sorterne afspejler dens behandling. Quaker Old Fashioned Havregryn er rullet og let fladt. Den indeholder 4 g fiber pr. Portion: 2 g opløselig fiber og 2 g uopløselig fiber til i alt 13 procent af et daglig fiberbehov. Opløselig fiber tiltrækker vand og bremser fordøjelsen, så du føler dig fyldigere længere. Uopløselige fibre forvolder afføringen og holder fordøjelseskanalen i bevægelse. Quaker Havre Original Instant har 3 g kostfibre pr. Portion, men kun 1 g deraf er opløselig fiber. Instant havregryn giver 11 procent af det daglige fiberbehov pr. Portion.
Valget
Både rullet havre og instant havregryn indeholder opløselige fibre, som sænker dit kolesteroltal og bidrager til en sund fordøjelse og bedre ernæring. Dit valg kan afspejle smag præference eller bekvemmelighed, men der er andre overvejelser. Johns Hopkins folkeskolesamfund anbefaler råvalsede havre til morgenmad. Valsede havre giver ikke kun mere fiber end instant havregryn, de er også billigere, kan købes i bulk for at spare på emballagen og have mindre sukker end mere forarbejdet havregryn.
