Vitamin B-12 er et essentielt vandopløseligt vitamin involveret i en lang række kropsfunktioner. Fødevarer rig på vitamin B-12 omfatter fisk, kød, fjerkræ, æg og beriget korn. ud over fødekilder er vitaminet tilgængeligt som receptpligtig medicin og et kosttilskud. Tilstrækkeligt indtag af vitamin B-12 giver mange sundhedsmæssige fordele, men mangler kan føre til bivirkninger som anæmi eller hukommelsestab. Toksicitet er sjælden, da kroppen let udviser overskydende mængder vandopløselige vitaminer.
Blod og nerveceller
Vitamin B-12 spiller en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer og nervecellevedligeholdelse, ifølge Office of Dietary Supplements. Kroppen kræver B-12 under DNA-syntese, især hurtig syntese, såsom under dannelse af blodceller i knoglemarven. I nervesystemet fungerer vitamin B-12 i metabolisme af fedtsyrer involveret i dannelsen af myelinskeden omkring nerveceller. Myelin isolerer nerveceller og øger hastigheden af elektriske impulser mellem nerveceller. Fordelingen af myelin på grund af mangel på vitamin B-12 kan være skadelig, hvilket fører til en række neurologiske og neuromuskulære lidelser.
Homocystein og kardiovaskulær sundhed
Høje niveauer af homocystein - en naturligt forekommende aminosyre i blodet - forbinder en øget risiko for hjerte-kar-sygdom. Forhøjede niveauer fremmer dannelse af blodpropper, indsnævring og hærdning af arterierne og nervecellebeskadigelse, ifølge Office of Dietary Supplements. Vitamin B-12 spiller en stor rolle i omdannelsen af homocystein til methionin, en væsentlig forbindelse i kroppen. Således er vitamin B-12 gavnlig i sammenbruddet af homocystein og forebyggelse af sygdomme forbundet med homocysteinskader.
Vitamin B-12 mangel
Vitamin B-12 mangel er sjælden hos raske børn og voksne, men påvirker cirka 10-15 procent af de enkelte personer over 60 år, ifølge en artikel i 1999 års udgave af "Årlige Anmeldelser i Ernæring." Manglen er oftest på grund af intestinale absorptionsproblemer af vitamin og ikke diætindtagelse. Anæmi eller mangel på røde blodlegemer er en almindelig bivirkning af vitamin B-12-mangel, hvilket fører til træthed og åndenød. Neurologiske problemer forbundet med B-12-mangel omfatter perifer neuropati, nerveskade og paræstesi - en følelse af følelsesløshed eller prikker i huden. Psykiatriske tilstande relateret til mangler omfatter demens, depression, personlighedsændringer og hukommelsessvigt, ifølge en artikel i et amerikansk familiefysikafdeling fra 2003.
Bivirkninger og interaktioner
Selvom det er sjældent, kan bivirkninger fra vitamin B-12 forekomme. Det kan forårsage mild diarré, hjertebanken og brystsmerter, angst og åndedrætsbesvær. Søvn kan også forstyrres, hvilket fører til søvnløshed. Vitamin B-12 kan potentielt interagere med visse lægemidler, så det er vigtigt at tale med en læge, inden du starter nye medicin eller kosttilskud. Medicin, der kan interagere med vitamin B-12, omfatter visse antibiotika, protonpumpehæmmere, H2-receptorantagonister til behandling af mavesår og visse glukosekontrollerende lægemidler, der anvendes til behandling af diabetes, ifølge Office of Dietary Supplements.
