Kiwi er en lille, rund frugt, der typisk måler omkring 2 inches i diameter. Denne frugt har et brunt, fuzzy ydre lag, som beskytter det bløde, grønne kød under. Kiwier dyrkes primært i New Zealand og Californien, ifølge World's Healthiest Foods hjemmeside. Denne frugt er en rig kilde til flere vigtige vitaminer.
C-vitamin
Kiwier er rige på vitamin C. En medium kiwi giver ca. 95 procent af den anbefalede daglige mængde af dette vitamin. C-vitamin er en vigtig antioxidant, der kan beskytte organ, hud og muskelceller mod skade forårsaget af fri radikal molekyler. Det er også et vigtigt vitamin til forøgelse af immunsystemet.
Vitamin A
Kiwier er også rige kilder til A-vitamin, ifølge Michael Murray, forfatter af "Encyclopedia of Healing Foods." En kiwi giver ca. 5 procent af det anbefalede daglige indtag af vitamin C. Vitamin A kan hjælpe med at forhindre hudforhold som acne, ifølge Dr. James Balch og Phyllis Balch, forfattere af "recept til ernæringsmæssig helbredelse". Det øger også immunforsvaret og kan forhindre natblindhed. Ligesom vitamin C er vitamin A en antioxidant.
E-vitamin
En kiwifrugt giver ca. 5 procent af det anbefalede daglige indtag af vitamin E. Dette vitamin hjælper med at fremme korrekt blodcirkulation, som hjælper med tilførsel af ilt og næringsstoffer til organ og muskelvæv, noter Dr. James Balch og Phyllis Balch. E-vitamin kan også bidrage til at forbedre sårheling og minimere ardannelse. Dette fedtopløselige vitamin er en antioxidant, der kan hjælpe med at forhindre hudkræft og andre kræftformer.
