Hvis du er bekendt med den ubehagelige smerte ved en migræne, er du sandsynligvis motiveret til at identificere faktorer, som øger dine chancer for at opleve migræneanfald. Forskellige ting kan udløse migræne hos udsatte personer, afhængigt af deres unikke følsomheder. Alt fra stress, høj højde, mangel på søvn og hoppe over måltider kan udløse en migræne, ifølge University of Maryland Medical Center. Stoffer i din kost, såsom nitrater, kan også udløse et migræneanfald.
Nitrater og migræne
Generelt har enhver mad potentialet til at udløse migræne hos modtagelige individer. Imidlertid er nitrater og nitritter tættere forbundet med at udløse migræne end andre stoffer. Nitrater findes naturligt i visse grøntsager, såsom collardgrøntsager, broccoli og rodgrøntsager, og nitritter bruges typisk til at bevare forarbejdet kød. Der mangler endelige kliniske data, men migrænepatienter har rapporteret en følsomhed over for nitrit, ifølge Texas Neurology. Fordi kroppen kan omdanne nitrater til nitritter, kan begge stoffer udgøre et problem for migrænepatienter.
Hvordan nitrater kan udløse migræne
Kroppen producerer nitrogenoxid, som er en gas, der udvider blodkar. Nitrater øger produktionen af nitrogenoxid, og resultatet ser ud til at udløse migræne i følsomme personer, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2010 udgaven af tidsskriftet "Cephelalgia". Undersøgelsen fandt ud af, at nitrogenoxidspænding gik forud for migræne hos patienter. Nitrogenoxidspænding opstår, når der er en ubalance i kroppens evne til at neutralisere frie radikaler, der er resultatet af produktionen af nitrogenoxid. Frie radikaler er ustabile molekyler, som kan skade celler. Disse data tyder på, at spisning af højnitratfødevarer kan udløse en migræne ved at forøge nitrogenoxid og derved øge potentialet for nitrogenoxidspænding hos modtagelige individer.
Nitratrige fødevarer
Niveauet af nitrater, der er nødvendige for at udløse en migrænehovedpine, varierer blandt modtagelige individer. Fordi nitrater bruges til at bevare mad og helbrede kød, findes de i forarbejdede kød, såsom hotdogs, pølser, skinke, bacon og frokostkød. Dog indeholder grøntsager også varierende nitratniveauer. Rødder, selleri, salat, radiser og spinat giver de fleste nitrater i den typiske kost, ifølge EatRight Ontario.
Hvad du kan gøre
Hvis du har mistanke om, at nitrater udløser dine migræne, skal du tale med din læge om den bedste måde at reducere dit nitratindtag på. Din læge kan ordinere en eliminerende kost beregnet til at identificere, hvor meget nitrat du kan tolerere og fra hvilke kilder. Undgå forarbejdede og helbrede kød kan medvirke til at nedsætte din eksponering. Imidlertid er nogle nitratholdige fødevarer, såsom grøntsager, ellers sunde. Det kan være, at du skal begrænse visse grøntsager. Indkøb af økologiske produkter kan yderligere reducere din nitrateksponering. Økologiske grøntsager er typisk lavere i nitrater end konventionelt dyrkede grøntsager, ifølge EatRight Ontario.
