Den basiske diæt er baseret på teorien om, at fordi dit blod er lidt alkalisk - det modsatte af surt spise fødevarer, der matcher alkalien af dit blod, bidrager til sundheden. Proponenter hævder en alkalisk kost reducerer risikoen for kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme og kræft, samt øger energi og fremmer vægttab. Hidtil er der ingen beviser til støtte for disse påstande.
Hvor den kom fra
Tanken om, at sure fødevarer kan fremme kræft ved at gøre kroppens pH for sure er en myte, ifølge American Institute for Cancer Research. Denne teori er baseret på laboratorieforsøg, der tyder på, at kræftceller trives i et surt miljø og ikke kan overleve under alkaliske forhold. Problemet er, dette gælder kun for en isoleret labindstilling. Det er umuligt at ændre en krops cellemiljø på en sådan måde, ifølge instituttet. Dit blod kan blive lidt surt efter at have spist visse fødevarer, ifølge Canadian Cancer Society. Men din krop bruger et komplekst system for at sikre, at blodets pH forbliver inden for et sundt område.
Hvad det involverer
Den basiske diæt er ikke baseret på, om selve maden er sur, men snarere om det skaber et surt miljø i kroppen. Citrusfrugter er naturligt sure, men når de spises, bidrager det til et alkalisk miljø, ifølge University of California, San Diego. Den basiske diæt indebærer at spise alkalisk producerende fødevarer, såsom visse friske frugter, grøntsager, rødder, knolde, nødder og bælgfrugter, samtidig med at man begrænser mængden af syreproducerende fødevarer, som du spiser, såsom kød og mejeriprodukter.
Hvad videnskaben siger
Forskere undersøgte de potentielle sundhedsmæssige fordele ved en alkalisk kost og i forhold til kræft og fandt ingen videnskabelig litteratur, der viste nogen fordel ved at forbruge en alkalisk kost til forebyggelse af kræft. De nævnte at i en klinisk situation kan anvendelse af natriumbicarbonat forbedre effektiviteten af kemoterapeutiske lægemidler. Natriumbicarbonat er en syrebuffer, der bruges til at gøre blod mindre sure under visse forhold. Undersøgelsen blev offentliggjort i "Journal of Environmental and Public Health," volumen 2012.
Kost og kræftrisiko
Din kost kan have en stærk indflydelse på kræftrisiko, men surhedsgraden eller alkaliteten af fødevarer er ikke det der betyder noget, siger American Institute for Cancer Research. Det bedste råd er at spise en velafbalanceret kost med masser af frugt og grøntsager. Visse typer af grøntsager, såsom cruciferous sorten, er ikke kun næringsdygtige, men indeholder forbindelser, der kan bekæmpe kræft, ifølge National Cancer Institute. Denne familie af grøntsager omfatter broccoli, kale, collards, kål, rober, arugula, bok choy, brusselspirer og blomkål.
