Sød mandelolie, fremstillet af pressede mandler, er en lugtfri, lysegul væske med en nutty smag. Det ligner olivenolie i sammensætning og kan bruges som erstatning. Det er imidlertid ikke at forveksle med bitter mandelolie, som har en skarp smag og typisk anvendes som smagsstof. Sød mandelolieens kulinariske egenskaber har været ansat i århundreder, ligesom de har medicinske og terapeutiske fordele. Uanset om du nyder det på en skarp salat eller brug den som hud-beroligende middel, oplev fordelene ved sød mandelolie.
Fremmer hjertesundhed
Sød mandelolie indeholder høje koncentrationer af monoumættede fedtsyrer eller MUFA'er. Disse umættede fedtstoffer er forbundet med forebyggelse af kardiovaskulær sygdom. En artikel offentliggjort i "The Journal of Nutrition" i april 2002 bemærkede, at undersøgelser udført på MUFA'er viser, at både hele mandler og mandelolie effektivt reducerer skadeligt lipoproteinkolesterol, LDL med lav densitet og øger beskyttende højdensitetslipoproteinkolesterol eller HDL, som kan reducere kardiovaskulær risiko.
Øget vitamin E
E-vitamin hjælper din krop med at lave røde blodlegemer og bruger rigtigt vitamin K. Det er også en potent antioxidant. Antioxidanter er stærke stoffer, der hjælper med at beskytte din krop mod frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan skade sunde celler. Antioxidanter er forbundet med en reduktion i kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdom. Almondolie er rig på vitamin E. En 3,5 ounce portion sød mandelolie giver ca. 43 internationale enheder af E-vitamin, hvilket er mere end 100 procent af den daglige værdi fastsat af US Food and Drug Administration baseret på en 2.000 kalorieindhold -dags kost.
Forsyninger Vitamin K
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som din krop gemmer i fedtvæv og din lever. Det hjælper med at regulere korrekt blodgennemstrømning og er afgørende for effektiv blodkoagulering. K-vitamin spiller også en vigtig rolle i knoglesundheden. En 3,5 ounce portion sød mandelolie giver 7 mikrogram vitamin K, hvilket er lige under 10 procent af DV'en, der er indstillet af FDA.
Beskytter hudens sundhed
Sød mandelolie kan, når den anvendes topisk, hjælpe med at beskytte din hud mod solens skadelige stråler. Effekten af disse stråler - kendt som ultraviolet eller UV, stråling - er forbundet med øget hudforældelse og forskellige former for hudkræft. En undersøgelse af virkningerne af mandelolie på hudens eksponering for UV-stråling, offentliggjort i "Journal of Cosmetic Dermatology" i marts 2007, konkluderede, at topisk mandelolie kan bremse aldringsprocessen og forhindre strukturelle skader forårsaget af UV-stråler.
