Din krop kræver, at kulhydrater giver energi, selvom visse kulhydrater kan føre til en stigning i sulten. Alle kulhydrater, bortset fra fibre, påvirker dit blodsukkerindhold. Det glykæmiske indeks giver vurderinger, der angiver, hvor hurtigt bestemte fødevarer påvirker dit blodsukker. Fødevarer med høje glykemiske vurderinger, som f.eks. Brød, kan gøre dig hungrigere end fødevarer med lave glykæmiske vurderinger.
Glykæmisk indeks
Sukker, stivelse og fiber er grundlaget for kulhydratfødevarer. Fiber er den eneste type kulhydrat, som din krop ikke kan konvertere til sukker. Din krop bryder ned andre kulhydrater til variable priser. Det glykæmiske indeks rangerer fødevarer om, hvor hurtigt de øger mængden af glukose i din blodstrøm. Beviser tyder på, at fødevarer med høj placering kan øge risikoen for hjertesygdomme, vægtøgning og diabetes, ifølge Harvard School of Public Health.
Sultekontrol
Fødevarer, der medfører en hurtig stigning i blodglukoseniveauerne, kan også øge sulten. Proponenter af lav-carb diæter mener, at fødevarer, der forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauer, fører til en stigning i sulten på grund af den reagerende stigning i insulinniveauer. Fødevarer med glykæmiske indeksrangeringer over 70 har tendens til at skabe den største indvirkning på dit blodsukker. Mere forskning er nødvendig for at bevise forudsætningen bag low-carb diæter, herunder hvordan visse fødevarer kan påvirke dine følelser af sult.
Brød
Din krop konverterer hurtigt almindeligt hvidt brød til glucose, hvilket giver denne føde en glykæmisk indeksrangeringsgrad på mere end 70. Selvom forarbejdede fødevarer, som hvidt brød, kan forårsage en forøgelse i sult, har hele korn tendens til at fordøjes langsomt, hvilket får dig til at føle sig fuld længere . Hele kornbrød indeholder både klidets klid og kim, hvilket giver dem mere fiber og får dem til at fordøje langsommere.
Overvejelser
Tal med din læge, før du får pludselige eller ekstreme ændringer i din kost, især hvis du har diabetes eller hypoglykæmi. Selvom hvidt brød kan øge sulten, giver hele korn sunde næringsstoffer, der hjælper med at afrunde en afbalanceret kost. Harvard School of Public Health anbefaler, at du tilføjer gode kulhydrater til din kost ved at indtage fuldkornsbrød, der viser hele hvede eller en anden fuldkorn som den første ingrediens på etiketten.
