Habanero peppers tilføjer et krydret spark til mexicansk køkken, intense varme saucer og specialtids snacks, men håndtering af paprika kan føre til kløende, rød forbrænding på huden. I modsætning til andre former for hudreaktion, såsom et allergisk hudreaktion på giftemyve, opstår reaktionen på habanero peber, fordi et molekyle i peberne faktisk brænder huden. Heldigvis kan hjemmehjælpemidler give relief, hvis du fanger problemet hurtigt, og kløeagtige hudreaktioner er også fuldstændig forhindret med lidt fortanke, før du behandler habanero peber.
Habanero Peppers
Habanero peberfrugter stammer fra Cuba, men dyrkes nu i hele Sydamerika, Mellemamerika og det sydlige USA. De er den spicieste chili peber, der scorer 200.000 til 300.000 Scoville varme enheder, den standardmåling af spiciness bruges til at bestemme, hvor intense peberfrugter smager. Populære sorter af habanero peber inkluderer Scotch motorhjelm og rød savinas. Habaneros indeholder capsaicin, den fytokemiske tilstedeværelse i alle hot chile peberfrugter, der forårsager den karakteristiske krydrede smag og kan også føre til hudreaktion, når du håndterer skårne peberfrugter. Når det indtages, kan capsaicin få nervesystemet til at producere endorfiner, der kombinerer en behagelig fornemmelse med smerten.
Kontakt dermatitis
Kontaktdermatitis forårsager en kløende hudreaktion på habanero peber. Det opstår, når capsaicin i habanero peber forbrænder huden ved kontakt. Andre symptomer følger normalt kløe, herunder rødme, brændende og en følelse af varme på det berørte område. Fordi capsaicinmolekylet har en lang fedthale, kan den glide mellem molekylerne af hudcellemembraner, indlejring af sig selv i de dybere lag af huden og gør det sværere at lette brændingen og kløen.
Reaktion
Jo hurtigere du reagerer på en habanero pepperbrænding, jo mere sandsynligt vil du effektivt kunne behandle kløefornemmelsen. Hvis du venter for længe, kan capsaicinen arbejde langt ind i huden, hvor du ikke kan fjerne den. Vask området af berørt hud reducerer normalt ikke kløefornemmelsen, fordi capsaicin ikke opløses i vand. I stedet kan nedsænkning af området i mælk hjælpe, da det sammensatte kasein i mælk kan omslutte capsaicin og vaske det væk. Olie og alkohol er også effektive til neutralisering af capsaicin og kan fungere, hvis der ikke er mælk til rådighed.
Forebyggelse
For at forhindre kløende hud skal du altid bære tynde latexhandsker, mens du skar eller håndterer habanero peber. Hvis du ikke bruger handsker, skal du skylle hænderne i mælk, inden du mærker kløe eller brændende for at fjerne capsaicin, før det har en chance for at forbrænde din hud.
