Palmolie er en tropisk olie, der stammer fra palmernes frugt. Denne type olie er rig på usunde, mættede fedtstoffer, som kan påvirke dit kolesterolniveau. Palmolie er en fælles ingrediens i margarine og forarbejdede fødevarer. Hvis du i øjeblikket har eller risikerer at have højt kolesteroltal, skal du tale med din registrerede diætist om at inkludere palmeolie i din kost. Hun kan anbefale at undgå alt sammen.
Hvad er Palm Oil?
Palmolie kommer fra pulpen, kaldet "mesocarp", inden for frugterne af palmetræer. Det er forskelligt fra palme kernel olie, der kommer fra kernen i kernen af frugten. Tykke vægge omkring kernen holder de to olier adskilt. Alle kalorierne i palmeolie kommer fra fedt. En 1 tsk. servering af palmeolie giver 40 kalorier og ca. 4,5 g fedt, ifølge U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Ca. 70 procent af fedtet i palmeolie er mættet, en slags "dårlig" fedt, der har negative virkninger på dit kolesteroltal.
Kolesterol niveauer
Der er flere tal, du skal være opmærksom på, mens du læser din kolesterolrapport. Dit samlede kolesterol skal falde under 200 mg / dL, Mayo Clinic rapporter. Lavdensitetslipoprotein (LDL), kendt som "dårligt" kolesterol, øger risikoen for hjertesygdomme ved at pile op i dine arterier og skabe stive, hårde arterier, en tilstand kendt som aterosklerose. "God" højdensitetslipoprotein (HDL) bevæger sig gennem blodbanen, henter overskydende LDL og transporterer det til leveren, hvor det nedbrydes. Dit LDL-kolesterol skal være under 100 mg / dL, mens din HDL skal være over 60 mg / dL. Ofte er dine triglycerider en del af dit kolesterolpanel. Selvom triglycerider ikke er en type kolesterol, er de et fedtstof, der kan øge risikoen for hjertesygdom, når du har for meget i dit blod. Ideelt set bør triglyceriderne falde under 150 mg / dL.
Virkninger på HDL
Mættet fedt er ikke typisk kendt for at øge dit HDL-kolesterol, men det nedsætter heller ikke det. Forskning offentliggjort i "Journal of Nutritional Biochemistry" i 2005 evaluerede virkningerne af palmeolie versus kokosolie på kolesterolniveauer. Forskere konkluderede, at palmeolie kan sænke total cholesterol og øge HDL-cholesterol sammenlignet med kokosolie, der kan øge total cholesterol og ikke påvirke HDL-kolesterol. Det er vigtigt at bemærke, at denne undersøgelse er foreløbig og blev udført på hamstere. Derudover kan nogle af fordelene ved kolesterol komme fra antioxidantegenskaberne af E-vitamin, der findes i palmeolie.
Virkninger på LDL
En kost højt i mættet fedt, muligvis fra for meget palmeolie, øger LDL-kolesterolet ifølge en undersøgelse foretaget i "Journal of the American Dietetic Association" i 2008. Indtagelse for meget af dette skadelige fedt kan øge risikoen for hjerte sygdom fordi det kan øge LDL-cholesterol. Desuden kan reducering af din samlede mættet fedtindtagelse til mindre end 7 procent af dine samlede kalorier sænke dit kolesterol med så meget som 12 procent. Hvis du normalt følger en 2.000-kalorie diæt, er 7 procent af dine samlede kalorier 140 kalorier, eller ca. 15 g mættet fedt.
