Kast ikke denne marinade, når du har brugt det; du kan koge marinade for at reducere det og derefter bruge det som en sovs. Fordelen ved at gøre dette er, at saucen vil supplere det smagslag, du allerede har skabt med kylling marinade, samt tilføje yderligere fugt og tekstur til måltidet. Med nogle få enkle forholdsregler, såsom kogning af marinaden, er det helt sikkert at bruge marinade til toppen af den kogte kylling.
Trin 1
Hæld den brugte marinade i gryden og opvarm den over høj varme.
Trin 2
Brød marinade til en kogende kog og lad den koge i ti minutter, før du reducerer varmen til lav. Varmen vil dræbe eventuelle bakterier, der er til stede i saucen.
Trin 3
Tilsæt ekstra krydderier eller salt til smag i saucen. Husk at saucen er parabolens endelige krydderi, så det kan få brug for ekstra smag. Afhængigt af saucen, kan du tilføje salt og peber, Cajun krydderier, timian eller endda karrypulver. Vælg en krydderur, der supplerer både kyllingen og smagene i marinade eller forlader saucesletten, hvis den allerede er meget aromatiseret.
Trin 4
Pisk i 2 tsk. majsstivelse og fortsæt med at tilberede saucen over lav varme, indtil den er reduceret til din ønskede konsistens. Tilsæt mere majsstivelse, hvis saucen endnu ikke er reduceret nok om fem minutter.
Ting du skal bruge
- 2 til 4 kopper marinade
- 2 tsk. majsstivelse
- Salt til smag
- kasserolle
- Trådvisp
Advarsler
- Kog marinade i de fulde ti minutter. Forkert opvarmet marinade kan indeholde bakterier, der kan gøre dig alvorligt syg eller endog dødelig.
