Ikke alene er de gode med ris, men sorte bønner gør også en sund tilsætning til supper, salater og pastaretter. Som bælgplanter indeholder sorte bønner næringsstoffer, der findes i proteinfødevarer som fjerkræ og fisk og skaldyr samt næringsstoffer, der findes i grøntsager som spinat og broccoli. At kende de næringsmæssige fakta for sorte bønner kan hjælpe dig med at se deres værdi i din kost.
Fyldning af kalorier
En 1/2-kops servering af kogte sorte bønner, som er 86 gram, indeholder 113 kalorier. Med 1,3 kalorier pr. Gram er sorte bønner en lav-energi-tæt føde, hvilket betyder, at kalorieindholdet er lavt i forhold til vægten. Dette gør dem til en mere påfyldning mad, fordi du kan spise en stor del uden at gå overbord på kalorier. Folk spiser omtrent samme vægt i mad hver dag, men ikke det samme niveau af kalorier, ifølge British Nutrition Foundation. Så at spise mere lavt energi-tætte fødevarer kan hjælpe dig med at kontrollere dit kalorieindtag og hjælpe dig med at tabe pund eller opretholde en sund vægt.
Høj i Carbs og Fiber
Tilføjelse af sorte bønner til din salat eller sideskål er en god måde at øge dit fiberindtag og energiniveau. En 1/2-kops servering af kogte sorte bønner indeholder 20 gram kulhydrater og 7 gram fibre. Kvinder har brug for 25 gram fiber om dagen, og mænd kræver 38 gram. At få mere fiber i din kost kan beskytte dig mod kardiovaskulær sygdom og hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Carbs i de sorte bønner bruges som en kilde til energi til brændstof kropsfunktioner såsom din hjerteslag, såvel som fysisk aktivitet.
God kilde til protein med lidt fedt
Protein og fedtindholdet i sorte bønner gør fødevaren til et sundt alternativ til andre kilder til protein som fedtfattige kød. En 1/2-kops servering af kogte sorte bønner indeholder 8 gram protein og mindre end 1 gram fedt. Som en plantekilde af protein indeholder sorte bønner ikke alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør bønnerne til en ufuldstændig proteinkilde. Men så længe du spiser en sund, afbalanceret kost i løbet af dagen, der omfatter korn og grøntsager, skal du kunne få alle de aminosyrer, din krop har brug for for at opretholde proteinniveauer.
Kilden til essentielle vitaminer og mineraler
Sort bønner er højt i folsyre og magnesium og en god kilde til kalium og jern, som er alle vigtige næringsstoffer, som din krop har brug for til at fungere ordentligt. Du har brug for tilstrækkelige indtag af folsyre, så din krop kan fortsætte med at lave sunde nye celler. Derudover skal kvinder, der bliver gravid, have folsyre for at forhindre fosterskader. Magnesium er et mineral, som hjælper med produktion og distribution af energi, såvel som syntese af protein. Uden nok jern ville din krop ikke være i stand til tilstrækkeligt iltet selv. Kalium er vigtigt for muskel- og nervefunktion og også væskebalance.
