For mange kan diabetes ikke kontrolleres alene gennem kost, men at gøre kloge mad valg er gavnligt for alle mennesker med diabetes. Der er ingen fødevarer, der er absolut forbudt, når du har diabetes, men visse typer fødevarer gør det meget vanskeligt at kontrollere blodsukkeret og bidrager også til dårlig helbred. Hvis du har diabetes, kan du for eksempel forbedre din velvære og minimere behovet for medicinsk intervention til at klare din diabetes. Hvis du har diabetes, kan du undgå sukkerholdige fødevarer og fødevarer med usunde fedtstoffer.
Mad og drikkevarer højt i sukker
Naturligt sukker er til stede i mange sunde hele fødevarer. Du kan spise sukker moderat, selvom du har diabetes. Men sukker er et kulhydrat, og som alle kulhydrater påvirker det blodglukoseniveauet. Når du spiser en høj sukkerindhold, lad den tage plads til et andet kulhydrat, du ellers ville have forbrugt. For eksempel, hvis du planlægger at have en cookie efter dit måltid, må du ikke spise den bagt kartoffel, der fulgte med måltidet. Generelt er det tilrådeligt at undgå regelmæssigt forbrug af sukkerrige fødevarer som kage, cookies og slik. Vær også opmærksom på sukker fundet i drikkevarer, herunder sodavand, frugtdrikke og højtsøtede kaffedrikke, og i tørrede frugter og pakkede snacks. Fordi alles svar på sukker adskiller sig, er der ikke fastsat noget beløb som "moderering". For at opretholde moderering skal du generelt spare sukkerholdige godbidder til særlige lejligheder, og vælg naturlige kilder til sødme, som frugt, for at tåle trang.
Fødevarer højt i usundt fedt
Når du forsøger at styre din diabetes, undgå fødevarer højt i mættede fedtstoffer. Blandt andet kan mættede fedtstoffer øge dit kolesterol og øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme - ud over din øgede risiko forårsaget af diabetes. Derudover er kostvaner højt i mættet fedt forbundet med en overdreven opbygning af fedtstoffer i fedtvæv, lever, hjerte og muskler. Denne betingelse er også forbundet med insulinresistens, hvilket betyder, at din krop ikke reagerer korrekt på tilstedeværelsen af insulin.
Mættet fedt er til stede i mange forarbejdede fødevarer, i smør, fedtfattige kød, fedtfattige mejeriprodukter, chokolade og mange desserter. Fødevarer højt i monoumættede fedtstoffer eller sunde fedtstoffer kan faktisk hjælpe med at sænke kolesterolet. Disse fødevarer omfatter avocado, olivenolie og jordnøddesmør. Selvom denne type fedt er sund, er moderering nøglen - sunde fedtstoffer er stadig højt kalorier.
Fødevarer højt på den glykæmiske indeks
Hvor en fødevare falder på det glykæmiske indeks er ekstraordinært vigtigt ved behandling af diabetes. Det glykæmiske indeks måler, hvor meget en carbholdig føde påvirker blodglukose. Denne måling, der varierer fra 1 til 100, tager også hensyn til fedt og fiber i en fødevare. Selv i hvilken grad en fødevare forarbejdes, kan man bestemme glykemisk indeksrangeringen. Fødevarer, der er lave på det glykæmiske indeks, har ringe indflydelse på blodglukoseniveauet, mens fødevarer højt på det glykæmiske indeks har stor indflydelse.
For at kontrollere din diabetes skal du forbruge en diæt rig på fødevarer i det lave eller mellemstore niveau af det glykæmiske indeks. Vær opmærksom på portionsstørrelser og blanding af fødevarer. Hvis dit måltid indeholder en fødevare højt på det glykæmiske indeks, skal du balancere det med madvarer med lavt indhold for at fuldføre dit måltid. Fødevarer, der ligger højt på det glykæmiske indeks, omfatter pretzels, hvidt brød og bagels og stivelsesholdige grøntsager, herunder russet kartofler, riskager og kiks. Fødevarer, der er lavt, omfatter havregryn og søde kartofler.
Fødevarer rige i forarbejdede korn
Forarbejdede, raffinerede korn har tendens til at gå hånd i hånd med høj score på det glykæmiske indeks. Hele korn er foretrukne kulhydrater, men overdreven forbrug af noget kulhydrat kan være et problem. Hele korn indeholder væsentligt mere næringsværdi end deres behandlede modparter. Når du spiser et raffineret korn, får du alle glukose-niveaueffekter med ingen af fordelene. Forarbejdede korn kan findes i enhver mad lavet med hvidt mel, herunder hvidt brød. Kornmælk er også et forarbejdet korn, og derfor bør det undgås.
